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レシピID :947483
ハヤトウリのキンピラ＆ぬか漬け
ハヤトウリって、見かけによらず優しいクセのない味です。
材料 （ ハヤトウリ1個分 ）
ハヤトウリ
1個
ニンジン
１/3本
砂糖
大さじ1/2
酒･しょうゆ
各大さじ１.5
削り節・ごま
お好みで
ごま油
小さじ1
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1
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ハヤトウリの皮をむき、縦2つ割りにしてワタを取ります。
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2
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ハヤトウリ、ニンジンを同じくらいの大きさの薄切りにします。
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3
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鍋にごま油を熱し、ハヤトウリとニンジンを入れ、油が回ったら調味して、水分がほとんどなくなるまで炒め煮にします。
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4
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これは、ぬか漬けです。一晩漬けました。
ほのかな苦味がありますが、そこがまた美味しいと思いました。
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