芋ようかん
レシピID:9475
市販の芋ようかんが美味しかったので、材料を参考に作ってみました。芋の粒や皮が混じるのも手作りのご愛嬌です。
材料 （ 作りやすい分量 ）
| さつまいも | |
| ３００ｇ（１～２本） | |
| 砂糖 | ３０ｇ |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 大さじ４ |
| 強力粉 | 大さじ２ |
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1
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さつまいもは皮付きのまま、電子レンジで約６分加熱する。（蒸しても、茹でても良い）
きれいに仕上げたい時は皮を剥いてから加熱する。
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2
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箸がすっと通ったら、皮を剥き、熱いうちにすりこ木で潰す。
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3
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砂糖、塩を混ぜる。砂糖が溶けたら、水を大さじ１杯づつ入れ、
その都度良く混ぜる。水が全部入ったら、強力粉を全体に振り入れ、良く混ぜる。
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4
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耐熱性のラップを３０センチ角に広げ、（３）の半分をのせる。ラップの上から一度、おむすび状に握った後、棒状に形を整え、ラップでくるみ、両端をねじる。
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5
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沸騰した蒸し器の強火で２０分蒸したら出来あがり。左の蒸篭は直径１５センチの１人用です。
コツ・ポイント
仕上りをなめらかにする時は、すりこぎの代りに、裏ごし、フードプロセッサーを利用してください。甘さは控えめなので、甘党の方は砂糖を増やしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：00/10/17
パッケージの材料を見ながら作ってみたら結構イケました。
簡単リンク
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出産を控えているのですが、カロリー制限するようにいわれつつもお菓子が食べたくて食べたくて困っていました。これなら食物繊維もたっぷりだし、お砂糖を控えめにすればカロリーダウンもできるます。そしてなによりおいしい！！
ご近所のおじさん・おばあさん等、年配の方にも好評でした。素朴であたたかみがあって最高です。教えてもらえてうれしいです。ありがとうございました！
芋ようかんを作ってくださってありがとうございます。わたしも、芋ようかん、鬼まんじゅう、大学芋など、素朴なお菓子が大好きです。
年配の方には和菓子が好まれるのでこの芋ようかんも好評だったのですね。
嬉しい報告、ありがとうございます。
yumitさんに元気な赤ちゃんが生まれますようにお祈りさせていただきます。