簡単！チーズとろ～り❤本格ミネストローネ
レシピID:947555
水・塩を使わず，フレッシュトマトで作るミネストローネ。野菜のうま味たっぷりのスープにチーズを入れて食べるのが我が家流♪
材料 （ 5～6人分 ）
| トマト | |
| 800ｇ（大3個程度） | |
| じゃがいも | |
| 300g（中2～3個） | |
| 人参 | 半分～1本 |
| 玉ねぎ | 中1個 |
| ウインナー（またはベーコン） | |
| 3本 | |
| ニンニク | １かけ |
| コンソメ | |
| 小さじ3（キューブ3個） | |
| チーズ | 適量 |
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1
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トマトは2～3cm角に，人参・じゃがいもは1cm角，玉ねぎはみじん切りにします。ウインナーは薄く輪切りにします。
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2
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鍋を熱しオリーブオイルを入れます。弱火～中火で焦がさないようニンニクを炒めます。（焦がさないでね）
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3
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にんにくの香りがたったら，ウインナーを入れ少し炒め，残りの野菜も鍋に入れて軽く炒めます。
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4
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トマトとコンソメを加え，沸騰してきたら弱火にし15分ほど蓋をして煮込んで完成です♪
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5
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盛り付けの時，間にピザチーズを入れておくと，食べる時にとろ～んとなります♪これがすっごく美味しい！！
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6
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トマトはおつとめ品の完熟トマトがおススメ！今回１個５０円の地元産特大トマトを使いました♪
コツ・ポイント
★お野菜はお好きなものでアレンジOK！ですが，入れ過ぎると水分がなくなってしまうので，様子を見ながら加減して下さいね。トマトを多めに用意しておくのも手です。
★トマト缶で代用する場合は２缶が目安です。
★トマト缶で代用する場合は２缶が目安です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
今年は家庭菜園のトマトが豊作！いつもはトマト缶ばかりでしたが，フレッシュトマトだけで作ってみたら，断然美味しいスープができました♪野菜のうまみが凝縮しているので，お塩を入れなくてもコンソメだけで十分美味しいスープです！ぜひお試しあれ～♪
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