«なおさいのレシピ (5品)
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レモン♪バナナ♪ケーキ

レシピID:947632
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レモンの酸味がしっかりきいているバナナケーキ♪このくらいの酸味が私は好き♪
なおさい なおさい

材料 （ 18cmパウンド一本 ）

■ A  
バナナ 一本
レモン汁 大１
■ B  
牛乳 大１
レモン汁 小１
■ C  
薄力粉 50g
レモンひとふり(レモン入りパウダー)
3g
卵黄 一個
砂糖D 30g
ラム酒 小１～
卵白 一個
砂糖E 小1
溶かしバター 35g
■ トッピング(あれば)
レモンピール 適量
レモンひとふり(レモンパウダー)
適量

1

A：バナナをフォークでつぶし、レモン汁を振りけける。

2

B：牛乳とレモン汁を合わせて、15分くらい置き、即席サワーミルクを作る。分離してきた頃が加え時。

3

C：薄力粉とレモンひとふりを合わせてふるう。

バターを溶かしておく。

200℃にオーブンを温め始める。

4

卵黄に砂糖Dを加え、トロ～と白っぽくなくなるまでよく混ぜる。A、B、ラム酒を加えて混ぜる。

5

４にCの粉を加え、へらで少し粉っぽさが残る程度に混ぜ合わせる。

6

別のボールで卵白と砂糖Eまぜ、角が立つまでしっかりと泡立てる。

7

6の約半分を5の卵黄のボールに加え、混ぜ合わせた後、残りの6に5の卵黄の生地を加え、泡つぶさないように混ぜ込む。

8

溶かしバターを加え、型にいれて、あればトッピングでレモンピールとレモンひとふり(かけ過ぎに注意)をかける。

9

200℃で5分。180℃に下げて25-30分焼成。
竹串チェックでなにも付いてこなければOK.

コツ・ポイント

レモンひとふり(レモンパウダー)は入れなくてもしっかりレモン味がしますョ。
トッピングのレモンひとふりは量を加減して下さい。かけ過ぎは酸っぱいので危険です(^^;
Bはヨーグルトでも代用可能です。（その時は小さじ４で）
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/26
モニター初当選。がんばってレシピを作って見ました。
レモンとバナナは相性抜群！！
バナナケーキは色々あるけれど、モニターで当たったのでたくさんレモン汁とパウダーを入れてみました。

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