レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(207品)
レシピID :947710
おでんの巾着
もち、しらたき、大根、にんじん、しいたけ、青ねぎ。
家族の好物を全て包んだ欲張り巾着です。
家族の好物を全て包んだ欲張り巾着です。
材料 （ 6個 ）
油揚げ
3枚
切り餅
2個
しらたき
1/2袋
大根
輪切りで4cm厚
にんじん
輪切りで4cm厚
しいたけ
1個
長ねぎの青い部分
1本
-
1
-
油揚げは軽く湯がいて取り出し、冷ましておく。
冷めたら半分に切る。
-
2
-
そっと袋を開ける。両手で挟んで優しく水切りすると広げ易くなる。
-
3
-
大根を粗みじん切りに刻む。
私はおでんの下ごしらえで出た大根くずを利用。
参照レシピID：947688
-
4
-
にんじん、しいたけ、長ネギも粗みじん切りに。
切り餅は1個を12等分に切り分ける。
-
5
-
しらたきは茹でこぼして大雑把に切る。あまり細かくしてしまうと食べる時にボロボロ崩れて食べにくい。
-
6
-
もち以外の具を混ぜておく。
巾着の底の両隅に切り餅を1かけらずつ優しく入れる。
次に混ぜた具を詰めていく。
-
7
-
全て詰めたら楊枝で針穴2～3点で留める。
もし破けたら具を減らして下の方で止める。
写真は倍量の12個です。
-
8
-
煮込んで開いた写真。
具が余ったらそのままおでん鍋に入れてしまう。
逆に足りなかったら具を少なめにして餅を追加して調整。
コツ・ポイント
今回は青ねぎが無かったので、ニラを2本で代用しました。
これ自体は味付け無しですが、おでんのスープと具の野菜の旨みでとても美味しくなります。
おでん鍋でじっくり煮込むと餅がトロトロに溶けて最高です。
これ自体は味付け無しですが、おでんのスープと具の野菜の旨みでとても美味しくなります。
おでん鍋でじっくり煮込むと餅がトロトロに溶けて最高です。
コメント