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(9品)
レシピID :947789
白菜と塩豚のスープ
白菜 豚バラ かぶ
材料 （ ２人～３人 ）
豚バラ肉（かたまり）
180～200ｇ
白菜
1/6株（400ｇくらい）
かぶ
2個
しょうが
1/2片
昆布
5cm
酒
大さじ3
ごま油
大さじ4
水
500mℓ（目安）
塩、粗引き黒こしょう
各少々
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1
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豚バラ肉のかたまりを、たっぷりの塩コショウ（分量外）でマッサージするようにすりこみます。
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2
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ラップをして冷蔵庫で1時間くらい寝かせます（理想は1時間）
冷蔵庫から出し、水洗いして、食べやすい大きさに切ります。
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3
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白菜は手でちぎります。
かぶは皮をむいて1/2の大きさに切ります。
しょうがは薄切りにします。
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4
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鍋に豚バラ肉、しょうが、昆布、酒、ごま油、水（材料がかぶるくらい）をいれて中火にかけます。
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5
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沸騰したら弱火にして30分くらい煮ます（あくが出たら取り、あくがおさまったらふたを少しずらして煮込みます。
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6
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昆布としょうがを取り除き、白菜かぶを加えてふたをします。
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7
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ふたがコトコトいってきたら少しふたをずらして、さらに弱火で1時間以上煮込みます。
味を見て塩コショウを加えます。
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