白菜と塩豚のスープ
レシピID:947789
白菜 豚バラ かぶ
材料 （ ２人～３人 ）
| 豚バラ肉（かたまり） | |
| 180～200ｇ | |
| 白菜 | |
| 1/6株（400ｇくらい） | |
| かぶ | 2個 |
| しょうが | 1/2片 |
| 昆布 | 5cm |
| 酒 | 大さじ3 |
| ごま油 | 大さじ4 |
| 水 | 500mℓ（目安） |
| 塩、粗引き黒こしょう | |
| 各少々 | |
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1
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豚バラ肉のかたまりを、たっぷりの塩コショウ（分量外）でマッサージするようにすりこみます。
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2
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ラップをして冷蔵庫で1時間くらい寝かせます（理想は1時間）
冷蔵庫から出し、水洗いして、食べやすい大きさに切ります。
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3
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白菜は手でちぎります。
かぶは皮をむいて1/2の大きさに切ります。
しょうがは薄切りにします。
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4
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鍋に豚バラ肉、しょうが、昆布、酒、ごま油、水（材料がかぶるくらい）をいれて中火にかけます。
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5
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沸騰したら弱火にして30分くらい煮ます（あくが出たら取り、あくがおさまったらふたを少しずらして煮込みます。
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6
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昆布としょうがを取り除き、白菜かぶを加えてふたをします。
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7
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ふたがコトコトいってきたら少しふたをずらして、さらに弱火で1時間以上煮込みます。
味を見て塩コショウを加えます。
コツ・ポイント
白菜は包丁で切ってもいいですが、手でちぎるほうが味がしみこみやすいです。
カブの代わりにもやしや、しいたけでもいいと思います。
カブの代わりにもやしや、しいたけでもいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
豚バラ肉を白菜と一緒に煮込んでみました☆
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