レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(64品)
レシピID :947791
ちょっとの工夫で本格派★餃子
餃子は得意！ 美味しくなる秘訣があるんです^^*
材料 （ 約６０個 ）
豚ミンチ
３００ｇ
ニラ
１束
キャベツ又は白菜
外の大きい葉で６枚分位
しょうが
１０ｇ位
干ししいたけ
３～４枚
醤油漬けニンニク（レシピID：383306 ）
１～２片
香り醤油（大蒜）（コレもレシピID：383306 ）
大匙１
オイスターソース
小匙１
ごま油
大匙半～大匙１
塩・コショウ
適宜
餃子の皮
２袋
-
1
-
ニラとキャベツは細かく切って塩（分量外）を振りかけ、水抜きをする
-
2
-
しょうがはみじん切りか、すりおろしておく
干し椎茸はぬるま湯で戻してみじん切りにしておく
-
3
-
**ココがポイント**
醤油漬けニンニク（レシピID：383306 で漬けたニンニク）はすりおろす
-
4
-
１．の水分をシッカリ絞って 皮以外の全ての材料を混ぜる。豚の粘りが出るまでシッカリとコネコネ。。
-
5
-
４．を皮で包んで焼く。
初めは油をひいたフライパンに並べ、焦げ目が付いてきたら、熱湯を加え蓋をして蒸し焼きにします。
-
6
-
水分が無くなって、焼きイロが付いたら、完成☆
ホットプレートで焼くと簡単＾＾180度位で～
-
7
-
オススメのラー油はコレ！
なかなか手に入らないのが玉に瑕。。
コツ・ポイント
５．の熱湯は餃子の1/3位の高さまでたっぷり注ぎます
ニンニクはレシピID：383306で漬け込んだニンニクを使うと、臭いが残らない上、味わい深いタネが出来ます。 我が家のは1年以上経っていますが、頑張って１ヶ月は漬けてほしいなぁ～～
ニンニクはレシピID：383306で漬け込んだニンニクを使うと、臭いが残らない上、味わい深いタネが出来ます。 我が家のは1年以上経っていますが、頑張って１ヶ月は漬けてほしいなぁ～～
コメント