紫芋の簡単スープ
レシピID:947794
バーミックスで簡単に作りました。
材料 （ ４人分～ ）
| 紫芋 | ２本 |
| バター | ２０ｇ |
| 玉ねぎ | 大１個 |
| コンソメ | ２個 |
| 水 | ３００cc |
| 塩 | 少々 |
| 牛乳 | ３００cc～ |
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1
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鍋にバターを溶かし、薄切りした玉ねぎを焦がさないように炒める。
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2
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玉ねぎがしんなりしてきたら、薄切りした紫芋、かぶる程度の水、コンソメを入れて煮る。
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3
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紫芋が柔らかくなったら、火を止めてバーミックスでなめらかにする。
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4
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牛乳を加え、好みのとろみになるまでのばす。仕上げに塩で味を整える。
コツ・ポイント
水と牛乳の量は適当に。
この作り方でカボチャスープも作ります。なめらかになるまで攪拌するのも好きですが、荒く攪拌して舌に残る感じも好きです。
この作り方でカボチャスープも作ります。なめらかになるまで攪拌するのも好きですが、荒く攪拌して舌に残る感じも好きです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/27
幼稚園で息子が掘ってきた紫芋を大好きなスープにしました。
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