からだにやさしい全粒粉とチーズのスコーン
レシピID:947810
材料 （ １６個分 ）
| ●全粒粉 | １２５ｇ |
| ●薄力粉 | １２５ｇ |
| ●ベーキングパウダー | |
| 大さじ１（１０ｇ） | |
| きび砂糖 | 大さじ１ |
| 塩（バターが有塩の場合省略） | |
| ひとつまみ | |
| バター（１ｃｍ角） | ６０ｇ |
| パルメザンチーズ | ５０ｇ |
| 卵 | １個 |
| 牛乳 | 大さじ１（１５ｇ） |
| プレーンヨーグルト | １００ｇ |
| スマートチーズ | ８個（８０ｇ） |
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1
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●の粉類をボールに入れ、カードで混ぜておく。卵をわりほぐしておく。スマートチーズは１つを８等分にしておく。
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2
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バターは１ｃｍ角ぐらいに細かくして冷蔵庫で冷やしておく。私は横着してスプーンでしました。
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3
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●の粉類に塩、砂糖を加え、カードで混ぜる。バターを加え、カードで細かく切るようにして粉と混ぜる。
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4
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手ですり合わせながら混ぜ、バターが細かくなって、全体がパン粉のようになってきたら、パルメザンチーズを入れカードで混ぜる。
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5
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粉の真ん中をくぼませて、卵、牛乳、ヨーグルトを粉の壁を崩すようにしてカードで混ぜていく。
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6
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だいたい混ざったら、手でひとまとめにしてラップにくるみ、冷蔵庫で３０分程度冷やしておく。
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7
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生地をカードで１６等分し、ひとつを手のひらでつぶしてチーズを包み、丸めて１７０度で予熱したオーブンで１７～２０分焼く。
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8
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冷めるとぱさぱさしますので、食べるときはトースターで少し焼いて。あたためてから食べるとおいしいです。
コツ・ポイント
生地をこねないこと。生地があったまらないように、ささっと作業すること。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/27
明治北海道十勝スマートチーズが当選したので。われながら、お気に入りの一品♪
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