子供が食べられるゴーヤ炒飯
レシピID:947823
冷蔵庫に眠っているゴーヤがあれば是非！レーズンとにんにく、カレー粉でゴーヤ独特の苦味を撃退した子供でも食べやすい炒飯です
材料 （ 2人分 ）
| ご飯 | 軽めのお茶碗3杯分 |
| 卵 | 1個 |
| ゴーヤ | 小1本 |
| 人参 | ３ｃｍくらい |
| ソーセージ | ３～4本 |
| 干しぶどう | 適宜 |
| にんにく | １片 |
| サラダ油 | 適宜 |
| カレー粉 | 小さじ１ |
| 塩コショウ | 少々 |
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1
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ゴーヤは縦半分に切り中綿を取り除いたら極々薄くスライスする。人参はみじんぎり。にんにく、ソーセージはスライスする。
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2
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ボウルに卵を解きほぐしご飯としっかり混ぜておく。
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3
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フライパンに油を熱してにんにくを入れ、両面狐色になれば取り出す。続けてソーセージ、人参、ゴーヤをいため火を通す。
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4
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野菜におおむね火が通ったら②のご飯を加えてパラパラになるように炒め、カレー粉、塩コショウ、レーズンを加えて味を調える。
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5
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お皿にもってにんにくチップを散らせば完成。
コツ・ポイント
ゴーヤは生のままスライスして冷凍保存しておくとそのまま使えて便利♪。使うときは凍ったまま加えてくださいね。一度冷凍したゴーヤの方が苦味が少ない気がします。苦味が苦手な子供向き。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
夏の終わり、ご近所さんから、親からと･･沢山分けてもらったゴーヤ。食べきれず冷凍保存していたものを使って作りました。
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