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レシピID :947838

挽肉あん入り♡れんこんもち

挽肉あん入り♡れんこんもち
鶏挽肉のあんをれんこんもちで包みました。お弁当のおかずにも♡

材料 ( 4個分 )

れんこん
200g強
片栗粉(れんこんもち用)
大さじ2
鶏挽肉
30g
しめじ
30g
しょうがみじん切り
小さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1/2
片栗粉(鶏挽肉あん用)
小さじ1
【とろみあん用】
だし汁
100ml
醤油
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
しょうが絞り汁
小さじ1
片栗粉
小さじ1

1

れんこんは皮をむいてから竹串が通るようになるまで茹でて冷ましておきます。

2

小鍋に挽肉、しめじ、しょうが、醤油、みりん、酒を入れ煮ます。

3

煮汁が少なくなったら分量の片栗粉を水で溶いて加えます。

4

冷ましておいたれんこんをおろし金ですり下ろして、片栗粉を加えてスプーン等で混ぜ合わせます。

5

挽肉あんとれんこんもちを4等分ずつにしてれんこんもちに挽肉あんを包んでおやきのような形にします。

6

包み終わったらフライパンで両面に焼き色がつくまで焼きます。

7

とろみあんの材料を全て小鍋に入れて火にかけてとろみがついたら火を止めます。

8

れんこんもちにとろみあんをかけたらできあがり♡

コツ・ポイント

・れんこんもちで挽肉あんを包むときは手を水でしっかり濡らしておくとやりやすいです。
・手順6のフライパンで焼くときはテフロンなら油なしで大丈夫です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

11/10/27

写真

餡を作る時間がなく、そのまま食べましたー。これだけでもおいしい!

chibicomam

焼き色が綺麗で美味しそう〜♡素敵なつくれぽ感謝です♬

09/12/05

写真

キャーごめん1個にまとめるのに挫折~結果この形お~旨い❤*☃*

がるばんぞママ

美味しそうな焼き色!!素敵な写真と嬉しいコメありがとう〜♡

09/11/05

写真

モッチモチで美味しい~❤鶏のあんもすごく良いお味♬ご馳走さま~♬

ぽろん526

綺麗な焼き色で美味しそう♡ぽろんちゃんからの初れぽ嬉し♪謝謝

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/11/02
これからの季節に美味しいれんこんもち。鶏挽肉としめじのあんを包んで焼いてみました。

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