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(18品)
レシピID :947904
毎日食べたい食事ワッフル
tafulさんの「パン生地から生まれたミルクワッフル」レシピID:469079を参考にアレンジさせていただきました＾＾
材料 （ ８枚分（１０ｃｍ×１０ｃｍ） ）
★強力粉
１００ｇ
★薄力粉
１００ｇ
★塩
ひとつまみ
グラニュー糖
２０ｇ
有塩バター
２０ｇ
ドライイースト
小さじ１/２
じゃがいも
小ぶりなもの２個
豆乳（無調整を使用）※調整でもOKです
１００ｃｃ（１/２カップ）
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1
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豆乳を耐熱ボウルに入れ、レンジで５００ｗ５０秒加熱する。
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2
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１にグラニュー糖・ドライイーストを入れ混ぜる。手で可。混ぜたらラップをかけて置いておく。
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3
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じゃがいもをすりおろす。きれいに洗えば皮ごと食べられます＾＾
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4
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すりおろしたじゃがいもと有塩バターを耐熱容器に入れ、レンジで５００ｗ３０秒加熱する。
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5
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４で加熱しすぎるとでんぷんでじゃがいもが固まるので注意です。とけ残ったバターは混ぜて溶かしてね。
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6
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２のボウルへ４を入れて混ぜる。
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7
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こんな感じ＾＾
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8
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７にあらかじめ計量し合わせておいた★の材料を全部入れまぜる。
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9
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へらでぐりぐり混ぜてください。
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10
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混ぜ合わさったらへらで良いので中央に集め、ラップをかける。冷蔵庫か野菜室で発酵。明日の朝までおやすみなさい。
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11
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すぐに食べられる方はレンジの発酵機能を利用したり、温かい部屋なら１時間くらいで発酵します。
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一晩野菜室にて発酵させた生地です。
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グーで軽ぁるくガス抜きをします。
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８等分します。
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じゃがいもの水分量によっては生地がまとめにくい場合もありますが、丸めておくと後が楽です。丸めなくてもOKです。
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あらかじめ温めておいたワッフルメーカーに生地をはさんで焼きに入ります。弱火片面２分弱。１回目で様子を見てください。
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17
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焼きあがりです＾＾
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じゃがいもの目安にしてください。
１２４ｇです。
コツ・ポイント
夜に作っておいて低温発酵させる＆朝は焼くだけがポイントです＾＾じゃがいもの水分量で生地の硬さが変わってきますが、多少は許容範囲内です。生地が扱いにくければスプーンなどで落としてください。
このレシピの生い立ち
公開日：
09/10/26
tafulさんの「パン生地から生まれたミルクワッフル」レシピID:469079を参考にアレンジさせていただきました。tafulさんに感謝です＾＾毎日でも食べたいワッフル。食事パンの感覚をめざしました。卵なし。※まだまだ試作品です＾＾；
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