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レシピID :947907
鮭のはちみつマリネ
鮭と彩鮮やかなパプリカをほんのり甘い蜂蜜ベースのマリネにしてみました。
材料 （ ２人分 ）
生鮭
小３～４切れ
パプリカ
小３個
しめじ
小１/２パック
玉ねぎ
１/４個
蜂蜜
大さじ１
かぼすの果汁
１～２個分
EVオリーブオイル
大さじ３
荒挽黒胡椒
適量
塩
小さじ１
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1
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蜂蜜、かぼすの果汁、オリーブオイル、黒胡椒、塩を混ぜておく。玉ねぎは横に薄く切って水にさらしておく。
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2
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解したしめじ、輪切りにしたパプリカは軽く炒めておく。
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3
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鮭は塩胡椒で下味をつけ、薄く小麦粉をまぶして皮目から焼く。フライパンの縁を使うときれいに焼ける。
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4
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器に玉ねぎを敷き、鮭を乗せ、パプリカとしめじを散らす。マリネ液を回しかけ、１０分程度置いておく。
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