
かぼちゃは、サイコロ状に適当な大きさに切り、電子レンジでやわらかくなるまでチン。※竹串がスッーと通るくらい。
皮をとり、潰して裏ごしして冷ましておきます。ボールに卵を割りいれ、グラニュー糖を入れよく混ぜ、かぼちゃも加えよく混ぜる。
そこに薄力粉を振るい入れ、さらによく混ぜ、バターを2、3回にわけて混ぜていく。最後にバニラエッセンスを数滴加え混ぜる。
生地を冷蔵庫で2時間程度寝かし、型の8分目くらいまでスプーンで入れ、180度に余熱したオーブンで15分焼けば完成♪
当日でもしっとりですが、一晩たってからのほうがよりしっとりして美味しくなります♡♡
コメント