ブナシメジの塩麹 ガーリックソテー
レシピID:948046
農家の産地直送のお店で、美味しそうな立派なﾌﾞﾅｼﾒｼﾞ見つけて 思わす衝動買い！どうしようかって思ってひらめきました
材料 （ ２人分 ）
| ブナシメジ | 200ｇ |
| ニンジン | 5ｃｍ |
| にんにく | １かけ |
| 青ネギ | 2,3本 |
| バター | 10ｇ |
| 酒 | 大1 |
| 塩麹 | 大1.5 |
| 黒コショウ | お好みで |
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1
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立派なﾌﾞﾅｼﾒｼﾞです。200ｇありました。
他のキノコでもOKです。歯ごたえのあるものがいいかも
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2
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ブナシメジは洗ってほぐす。ニンジンは千切り、にんにくはみじん切り、青ネギは小口切りにしておく
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3
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フライパンにバターを中火でゆっくり溶かし、にんにくを入れて馨を出す。（焦がさないでね）
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4
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中火で千切りしたニンジンを投入、バターがなじんだら、次にブナシメジを投入。約30秒ぐらい中火でソテーする。
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5
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酒大1を入れフライパンに蓋をして中火で約１分蒸し焼きに。途中蓋はあけずに、フライパンごとゆすって焦げるのを防ぐ
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6
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中火のまま 塩麹大1.5を入れてざっとかき混ぜ、青ネギの小口切りを入れてさっと混ぜ合わせる。
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7
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お好みで仕上げに黒コショウを振ってください。味がしまるような気がします。
コツ・ポイント
立派なﾌﾞﾅｼﾒｼﾞでした。普通のシメジなら、エリンギや厚めの生シイタケと合わせて 大体200ｇ位になる量で作ってみてください。青いものはネギだけでなく インゲンや絹サヤを斜めに切ったもので作ってもいいと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
わーいTOMOさんからだ感謝！タロちゃん元気になりますように
わぉありがとう！一緒にクックライフ楽しみましょうね！よろしく
作ってくれてありがとう！感謝です。これからもよろしくね
きぁー！すずちゃんも作ってくれてありがとう！嬉しいよ～
作っていただいて感謝！嬉しいでーす。これからもよろしくね～
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
せっかく買った立派なﾌﾞﾅｼﾒｼﾞ。美味しく食べる方法はないかしら？と考えてひらめきました。
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