☆お弁当に☆つくねバーグの挟み焼き
レシピID:948082
レンコンとやわらかいハンバーグの食感が美味しい☆スプーンを使って、手を汚さずに作りましょう！
材料 （ ３～４人分 ）
| 鶏ひき肉 | ３００ｇ |
| 豆腐 | １００ｇ |
| 長ネギ | １/２本 |
| 酒 | 小さじ２ |
| 醤油 | 小さじ２ |
| 生姜（すりおろし） | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| れんこん | ２００ｇくらい |
| ☆めんつゆ（３倍濃縮） | |
| 大さじ２ | |
| ☆オイスターソース | 小さじ１ |
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1
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豆腐はキッチンペーパーで包み、５００Ｗのレンジに約２分かけて水切りしておく。長ネギはみじん切りにする。
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2
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レンコンは２～３ｍｍｍ厚さにスライスし、酢水に５分つけた後、水気を拭く。
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3
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レンコンと☆印の調味料以外の材料を全てボウルに入れ、ひき肉に粘りが出るくらいまでスプーンで混ぜる。
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4
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熱したフライパンに油をひき、レンコン→ハンバーグのたね→レンコンの順に重ね、上から軽くギュッと押さえる。
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5
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中火で両面レンコンに焼き色をつけたら、火を弱め、フタをして中まで火を通す。
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6
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☆印の調味料を加えてハンバーグに絡めて出来上がり！
コツ・ポイント
ひき肉３：豆腐１の割合で、ふんわり柔らかいハンバーグに。
大人用には、仕上げに黒胡椒をふって、どうぞ！
大人用には、仕上げに黒胡椒をふって、どうぞ！
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
夕食によく作るつくねハンバーグをお弁当用にアレンジ。レンコンで挟めば、食感もよく根菜の栄養素も取れていいかも！と思いました。
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