レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(33品)
レシピID :948085
もっちりあつあつ☆美味しい揚げだし豆腐♡
このもっちり感がたまらない♡♡
寒い季節に特に食べたくなる一品です！
寒い季節に特に食べたくなる一品です！
材料 （ ２人分 ）
◇木綿豆腐
１丁（出来るだけ長細い豆腐）
◇片栗粉
大さじ３
◇しいたけ
４枚
◇しょうが
１かけ
◇大根
お好みで。目安は１００ｇくらい
◆本だし（かつお）
小さじ1
◆水
100ｃｃ
◆みりん
大さじ１
◆酒
大さじ1/2
◆片栗粉
小さじ１
◆しょうゆ
大さじ１
-
1
-
タッパーにキッチンペーパーを敷き、木綿豆腐を８等分にしてタッパーにいれます。上にキッチンペーパーをかぶせて蓋をします。
-
2
-
蓋をしたら電子レンジで７００Ｗで２分３０秒加熱します。
-
3
-
タッパーから豆腐を出してざるなどにあげて更に水気を切ります。
※熱いので注意！！
-
4
-
あんを作ります。◆の材料を全て鍋に入れて、良く混ぜたら弱火でとろみがつくまで煮込みます。
-
5
-
しいたけはいしづきを取り除き、十文字に切り目を入れておきます。汚れがあれば洗わずペーパーでふき取って下さい。
-
6
-
大根としょうがをすって水気を軽く切っておく。形も整えておく。
-
7
-
バットにとりあえず大さじ２片栗粉を入れ、３の豆腐の前面にまんべんなく片栗粉をまぶす。足りなくなったらもう大さじ１足す。
-
8
-
フライパンに油を入れて熱し１７０℃くらい（菜箸の先から気泡が出るくらい）になったら豆腐を入れ、前面固くなるまで揚げます。
-
9
-
しいたけも傘の部分に片栗粉をまぶし、表面の片栗粉が固くなるまで揚げます。
-
10
-
６のしょうがと大根を豆腐の上に置き、あんを温めなおして上からかければ完成♪
あんと大根、しょうがを絡めて食べて下さい。
コメント