塩豚で♪ゴーヤチャンプルー☆
レシピID:948132
塩豚を使うといつものゴーヤチャンプルーもちょっと豪華に。味付けも簡単です。
材料 （ 4人分 ）
| ゴーヤ | 1本 |
| 塩豚（レシピID:946670） | |
| 300g | |
| しめじ | 1株 |
| 卵 | 1個 |
| 木綿豆腐 | 半丁 |
| 油 | 適量 |
| 鶏ガラスープ（粉末） | |
| 小さじ1 | |
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1
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ゴーヤはわたを取り、スライスしておく。豆腐は５㍉くらいに切り、水気を切っておく。塩豚も頑張ってなるべく薄くスライス。
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2
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薄く油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝで塩豚を焼く。火が通ったら一度取り出しておく。
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3
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2のﾌﾗｲﾊﾟﾝの油をｻｯと拭き取り、油を熱しゴーヤを炒める。軽く火が通ったらしめじも加えしっかり炒める。
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4
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水切りした豆腐を加え少し焼き色がつくように炒める。ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素を振りいれｻｯと全体に回ったら塩豚を戻し入れる。
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5
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最後に溶き卵を回し入れ、火が通ったら完成。
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6
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お好みでしょうゆを少したらしてもいいですが、塩豚の味がしっかり出るので辛くなり過ぎないように味見をしてから加えて下さい。
コツ・ポイント
塩豚を一度取り出すってくらいかな。。。他は結構適当です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/08
大好きなゴーヤチャンプルー。塩豚で作ってみたらどうかな？と思い作ってみたら旦那も大満足＾＾ハマってしまったのでレシピアップしました。
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