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レシピID :948148
フォアグラのココット☆
パリの小さなレストランの味を再現しました☆とろ～りとろける卵とフォアグラの絶妙なコンビネーション♪フランスパンとどうぞ☆
材料 （ ２人分 ）
フォアグラ
器の面積×１ｃｍ厚さ分
卵
１個
生クリーム
大２
オリーブオイル
少々
美味しいお塩（ゲランドの塩推奨）
少々
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1
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フォアグラはココット皿の大きさに合わせ、１ｃｍくらいの厚さに切っておく。
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2
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ココット皿にオリーブオイルを薄く塗る。
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3
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【２】のお皿に生クリーム→卵→フォアグラの順にのせていく。
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4
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フォアグラはそっと載せるようにするといいです。お塩をパラリと振る。
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5
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１８０度に余熱したオーブンで８分間加熱したら出来上がり♪
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6
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★８分間加熱だと白身の一部が固まり始めるこんなかんじ。
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7
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★１０分加熱すると白身のほとんどと黄身が固まり始めていました。
ごめんなさい＞。＜ フォアグラについている皮を経験したことがなくて・・・
外側の薄ーい膜のことかな？？ それでしたらいつも気にせずそのまま使っています。
参考になればよいのですが・・・ お役に立てずにごめんなさい。