茄子とピーマンの味噌炒め
レシピID:948199
ピーマン大好き♪
材料 （ 2 ）
| 茄子 | 2本 |
| ピーマン | 2個 |
| しめじ | 1/2株 |
| こんにゃく | 1/2枚 |
| 胡麻油 | 多め |
| 味噌 | 大2 |
| 砂糖 | 大2 |
| 味醂 | 大2 |
| 酒 | 大1 |
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1
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こんにゃくを茹で、臭みをとり、茄子・ピーマンを乱切りに、こんにゃくを薄切りに、しめじはいしづきをおとす。
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2
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フライパンを熱し、多めの胡麻油を入れる。茄子を炒め、少ししたら、ピーマン・しめじ・こんにゃくを入れて炒める。
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3
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調味料を混ぜ合わせ、かけて炒め合わせる。
コツ・ポイント
茄子は水につけて灰汁抜きをして使い、あまり炒め過ぎない。砂糖はヨーグルトに付いてくるものを使いました(;^_^A
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
旦那が食べたいと言ってたので。
覚え書きです☆
覚え書きです☆
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