カレーをおいしくする５つのコツ
レシピID:948285
毎日朝カレーの家族のために少しずつ味を変化させ「美味しい」をみっけ♪
材料 （ 10皿程度 ）
| 各家庭のカレー材料 | ※玉葱必須 |
| カレールー | ２種類 |
| にんにく | １かけ |
| 塩･コショウ | 適量 |
| 各家庭の隠し味 | |
| 蜂蜜、りんご、ﾁｮｺ、ｿｰｽ、醤油などなど | |
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コツ１■にんにく■ニンニクを薄くスライス、もしくはみじん切りにし油を熱した鍋で香りが十分立つまで炒める。
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コツ２■玉ねぎ■鍋に玉葱を投入(２個推奨)弱火で、出来れば３０分ほどじっくり炒める。焦げないよう時々かきまわすくらいで♪
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3
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コツ３■塩コショウ■玉葱がしんなり飴色になったらお肉→野菜の順で炒めたら塩コショウ適量！水を入れ火が通るまで煮込む。
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4
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我が家では沸騰して５分中火で煮込み、アクを取ったら火を消し蓋をして放置１５〜２０分。その為、材料は細かめに刻んでいます。
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コツ４■カレールー■ルー２種類を半々でMix投入！！ジャワ甘口×こくまろ中辛・バーモント中辛×とろけるカレー辛口など。
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コツ５■各家庭の隠し味■りんご、蜂蜜、ソース、醤油、チョコ、牛乳、バター、などなど
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7
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火をつけ、しばし煮込んだら完成〜♪
コツ・ポイント
玉葱は時間をかけるほど甘味と旨味がたくさ〜ん☆１つずつ何が美味しいと感じるか試しながらやってみて下さい♪家は豚こま250g・にんじん１本・玉葱２個・なす２本が人気！牛肉は健康のため出来るだけ避けてます。朝カレーはかなり調子がでるらしい☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/27
いつものクセで下味につい塩コショウ･･･ 翌日「今日のカレー美味しい♪」
簡単リンク
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(＠´Σ｀＠)φ...【ｺﾝﾆﾁﾊｧ】
ごはん日記を書いていないようでしたので
こちらから失礼しますね
｢簡単！キャラ弁☆リンゴクマ｣
素敵なレポ届きました(*＾艸＾*)
身体もつけて可愛く作って頂きメチャ嬉しいです
(人´∀｀).☆.。.:*ありがとう♪
Party用だったのかなぁ
すっごく豪華でオシャレな盛り付け♡
はじめまして、ひろみと申します。
日記がなかったので、こちらにコメントさせていただきますね。
先日は『うなぎ犬なおにぎり』を作ってくださって
ありがとうございました☆
キャラ弁がお好きなんですね( *´艸｀)♪
とっても可愛く作ってくれて本当にありがとうございます。
あの社長さんは卵の黄身です☆
どなたかのレシピにありましたよ♪（誰か忘れてしまいました）
カレーを美味しくするコツ、見ていたらカレーが食べたくなりました（≧∇≦）〃
これからも宜しくお願いします(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
キャラ弁作りにいまハマってて、これは私用に作りました♪
うなぎ犬はかなりインパクトありで可愛い☆
しかも、赤ウィンナー大好きだし中の具に鶏そぼろ入れて可愛い美味しいで大満足でした☆
赤ウィンナーでクチビルは他にも何か使えそうですね！おもしろそう～！
こちらこそ宜しくです♪ありがとうございました～！