白菜と肉団子のスープ
レシピID:948362
材料 （ ４人分 ）
| 白菜 | １/４株 |
| 豚ひき肉 | ２００ｇ |
| 塩 | 小さじ１/３ |
| ○玉ねぎ | １/２個 |
| ○コーン | 大さじ３～４ |
| ○醤油 | 小さじ１/３ |
| ○タカラ料理のための清酒 | |
| 小さじ１/３ | |
| ○卵 | １/２個 |
| 水 | ８００cc |
| ●固形コンソメ | ２個 |
| ●タカラ料理のための清酒 | |
| 小さじ２ | |
| はるさめ(乾物) | １０ｇ |
| 塩・コショー | 適量 |
| 卵 | １/２個 |
| 青ネギ | お好みで |
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1
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・白菜は１㎝幅に切り軸と葉に分ける。
・玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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・肉団子のタネを作る
豚肉に塩を加えよくねり混ぜる。
○を加えてよく混ぜる。
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3
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鍋で水を沸かし●を入れる。
白菜の軸とはるさめを加えて７～８分、やわらかくなるまで煮る。
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4
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肉団子のタネをスプーンを２つ使って丸くし、鍋に落とし入れる。
白菜の葉(青ネギ)も加える。
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5
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肉団子が浮いてきたらアクを取る。
塩・コショーで味を調える。
-
6
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残りの溶き卵１/２を加えて完成！
コツ・ポイント
お肉とスープに料理のための清酒を加えることで、コク・旨みアップ！
豚ひき肉は粘りが出るまでよく捏ねて下さい、ふんわり仕上がります。
肉団子のコーンが甘くてプチプチした触感が息子も大好きです。
豚ひき肉は粘りが出るまでよく捏ねて下さい、ふんわり仕上がります。
肉団子のコーンが甘くてプチプチした触感が息子も大好きです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/30
タカラ『料理のための清酒』に当選しました～ ありがとうございます♪
今回のテーマは『子供も喜ぶ料理』だったので、これから美味しくなる白菜と息子の大好きな
コーン入りの肉団子を使って優しい味の具沢山スープにしてみました。
今回のテーマは『子供も喜ぶ料理』だったので、これから美味しくなる白菜と息子の大好きな
コーン入りの肉団子を使って優しい味の具沢山スープにしてみました。
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