«あーべっち のレシピ (108品)
  •  
  • メールする
  • 携帯に送る
  • 印刷する
レシピID :948362

白菜と肉団子のスープ

白菜と肉団子のスープ
旨みたっぷり！　優しい味のスープです。
肉団子に入れたコーンのプチプチが楽しい♪
朝ごはんにもおススメです。
あーべっち あーべっち

材料 （ ４人分 ）

白菜
１/４株
豚ひき肉
２００ｇ
塩
小さじ１/３
○玉ねぎ
１/２個
○コーン
大さじ３～４
○醤油
小さじ１/３
○タカラ料理のための清酒
小さじ１/３
○卵
１/２個
水
８００cc
●固形コンソメ
２個
●タカラ料理のための清酒
小さじ２
はるさめ(乾物)
１０ｇ
塩・コショー
適量
卵
１/２個
青ネギ
お好みで

1

・白菜は１㎝幅に切り軸と葉に分ける。

・玉ねぎはみじん切りにする。

2

・肉団子のタネを作る

豚肉に塩を加えよくねり混ぜる。
○を加えてよく混ぜる。

3

鍋で水を沸かし●を入れる。

白菜の軸とはるさめを加えて７～８分、やわらかくなるまで煮る。

4

肉団子のタネをスプーンを２つ使って丸くし、鍋に落とし入れる。

白菜の葉(青ネギ)も加える。

5

肉団子が浮いてきたらアクを取る。

塩・コショーで味を調える。

6

残りの溶き卵１/２を加えて完成！

コツ・ポイント

お肉とスープに料理のための清酒を加えることで、コク・旨みアップ！
豚ひき肉は粘りが出るまでよく捏ねて下さい、ふんわり仕上がります。
肉団子のコーンが甘くてプチプチした触感が息子も大好きです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/10/30
タカラ『料理のための清酒』に当選しました～　ありがとうございます♪
今回のテーマは『子供も喜ぶ料理』だったので、これから美味しくなる白菜と息子の大好きな
コーン入りの肉団子を使って優しい味の具沢山スープにしてみました。

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

このレシピが登録されているカテゴリ