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子ども大好きコクうま牛スジカレー

レシピID:948462
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市販のカレールーでコクうまうまの牛スジカレーが出来ます。アルコールは飛ぶので子どももしっかり大好きなカレーになりますよ。

材料 ( 3〜5人分 )

カレーのルー 800cc分
500cc
タカラ料理のための清酒
300cc
牛スジ 200g
人参 1/2本
ジャガイモ 1個
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
ケチャップ 大1
ソース 小1
蜂蜜 大1
生クリーム
適量(なくてもいい)

1

鍋に料理のための清酒と水を入れ、牛スジを入れて灰汁が出てきたら、取り除いて、人参ジャガイモ玉ねぎを入れる。

2

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灰汁をキレイに取り除きながら弱火で30分良く煮込み、足りなくなった量は水を足します。

3

牛スジが柔らかくなったら、一回火を止めしっかり冷まします。

4

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冷めて、牛スジと野菜に味が馴染んだらルーとにんにくをおろしたものとケチャップソースは蜂蜜を入れて味を整える。

5

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生クリームを加えてできあがり。

コツ・ポイント

牛スジは煮込めば煮込むほど柔らかくとろとろになります。
そのときに蒸発したり灰汁でとった水分は水を足してください。
時間がある方は3で一晩冷蔵庫で休めるともっとおいしくなります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/10/27
ビールでカレーを作るのを清酒でもと思って作ってみました。

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