子ども大好きコクうま牛スジカレー
レシピID:948462
市販のカレールーでコクうまうまの牛スジカレーが出来ます。アルコールは飛ぶので子どももしっかり大好きなカレーになりますよ。
材料 （ 3〜5人分 ）
| カレーのルー | 800cc分 |
| 水 | 500cc |
| タカラ料理のための清酒 | |
| 300cc | |
| 牛スジ | 200g |
| 人参 | 1/2本 |
| ジャガイモ | 1個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく | 1かけ |
| ケチャップ | 大1 |
| ソース | 小1 |
| 蜂蜜 | 大1 |
| 生クリーム | |
| 適量（なくてもいい） | |
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1
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鍋に料理のための清酒と水を入れ、牛スジを入れて灰汁が出てきたら、取り除いて、人参ジャガイモ玉ねぎを入れる。
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2
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灰汁をキレイに取り除きながら弱火で30分良く煮込み、足りなくなった量は水を足します。
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3
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牛スジが柔らかくなったら、一回火を止めしっかり冷まします。
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4
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冷めて、牛スジと野菜に味が馴染んだらルーとにんにくをおろしたものとケチャップソースは蜂蜜を入れて味を整える。
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5
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生クリームを加えてできあがり。
コツ・ポイント
牛スジは煮込めば煮込むほど柔らかくとろとろになります。
そのときに蒸発したり灰汁でとった水分は水を足してください。
時間がある方は3で一晩冷蔵庫で休めるともっとおいしくなります。
そのときに蒸発したり灰汁でとった水分は水を足してください。
時間がある方は3で一晩冷蔵庫で休めるともっとおいしくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/27
ビールでカレーを作るのを清酒でもと思って作ってみました。
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