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(226品)
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鮭は5mm厚さに、長芋は3mm厚さの輪切りにする。鮭は長芋のサイズにおおよそでいいので合わせるように削ぎ切り。
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長芋の片面に小麦粉をふるいかけ、塩コショウをする。
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3
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鮭を長いもではさみ、小麦粉を水で溶いたもの、パン粉の順につけて揚げる。
コツ・ポイント
衣は面倒なので小麦粉を水で溶いたものをつけましたが、もちろん小麦粉、たまご、パン粉をつけてもOKです。塩コショウをしているので、何もつけなくてもおいしいです。長芋の代わりにジャガイモでも、また大葉をはさんでもおいしいかも。
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