長芋の鮭はさみ揚げ
レシピID:948487
ほっくり長芋と鮭のコンビは最高です！
材料 （ 2人分 ）
| 生鮭 | 100g |
| 長芋 | 100g |
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉・パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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鮭は5mm厚さに、長芋は3mm厚さの輪切りにする。鮭は長芋のサイズにおおよそでいいので合わせるように削ぎ切り。
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2
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長芋の片面に小麦粉をふるいかけ、塩コショウをする。
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3
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鮭を長いもではさみ、小麦粉を水で溶いたもの、パン粉の順につけて揚げる。
コツ・ポイント
衣は面倒なので小麦粉を水で溶いたものをつけましたが、もちろん小麦粉、たまご、パン粉をつけてもOKです。塩コショウをしているので、何もつけなくてもおいしいです。長芋の代わりにジャガイモでも、また大葉をはさんでもおいしいかも。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/28
鮭をたくさんいただいたので。
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