誉められたい時作る†レアチーズケーキ†
レシピID:948505
レアチーズ好きのゎたしが、「超おぃし〜〜♪」とほっぺを落としそぅになった自慢のレシピです！
材料
| ■ (底が取れる18cm丸型) | |
| ■ 《底》 | |
| グラハムクラッカー | |
| 70g | |
| バター | 35g |
| ■ 《レアチーズ生地》 | |
| クリームチーズ | 200g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| レモンの皮 | 1/2個分 |
| グラニュー糖 | 80g |
| プレーンヨーグルト | 200g |
| ┏白ワイン(水でも) | |
| 50cc | |
| ┗粉ゼラチン | 8g |
| 生クリーム | 100cc |
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1
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《底を作る》クラッカーをビニール袋に入れて細かく砕きます。(私は麺棒でたたいた後袋の上から麺棒を転がします)
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2
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①にレンジで溶かしたバターを混ぜ、全体がしっとりしたら型の底に敷き詰める。
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3
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《生地を作る》まずは下準備！白ワイン(水)にゼラチンを振りいれてふやかしておく。生クリームは８分立てに泡立てておく。
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4
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クリームチーズはレンジで３０秒くらいチン！して、柔らかくなったら泡立て器でよく混ぜる。
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5
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レモン汁とレモンの皮の黄色いところだけをすりおろして加え、なめらかになるまでよく混ぜる。
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6
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グラニュー糖を加えさらに混ぜたら、ヨーグルトを３回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。
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7
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②で準備したゼラチンを湯煎で溶かし、チーズ生地を大さじ２杯くらい入れてなじませてから、チーズ生地のボウルに加える。
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8
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ここで一度、万能こし器でこすとなめらかになります！
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9
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ここからはゴムべらで…泡立てておいた生クリームを３〜４回に分けてくわえ、底をすくうようにさっくり混ぜ合わせる。
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10
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クラッカーを敷いた型に流し込み、冷蔵庫で２〜３時間冷やし固める。
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11
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写真は、固める前にヨーグルト用のイチゴとブルーベリーソースを周囲に点々とたらし、お箸でその上をぐるっと一周なぞりました。
コツ・ポイント
グラハムクラッカーはマリービスケットやオレオでもＯＫです！冷蔵庫で３〜４日以内に食べてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/27
大好きなレアチーズケーキ！いろんなレシピを参考にして、自分なりの最高！！と思える配合を見つけだしました(^^)/
簡単リンク
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はじめまして。
いっとまま と申します✿＾▽＾)ノ
生姜ジャムのつくれぽいただき、どうもありがとうございました<(_ _)>
インフルや風邪にかからない強い体でいるためにも、どうぞ活用してやってくださいね♡
レシピにコメ入れてしまって、スミマセン。
不都合でしたら、削除してくださいね(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
このレアチーズ、おいしそうღ
私、大好きなんです～(｡￫∀￩｡)ｷｬﾊ♡
お持ち帰りさせてくださいね♫*:..｡♡*ﾟ¨ﾟﾟ･
これからもどうぞ、よそしくお願いします♪(*◡ฺܫ◕ฺ)✿ฺ
日記がないのでこちらにおじゃましました。
鶏ハムのレポありがとうございます。
何度も作ってくださってるなんて嬉しいです。
ありがとう～
レアチーズケーキ！美しいですね！
食べたい～
これを機会によろしくお願いしますね♪
はじめまして いちごゆかです(｡≖ิ‿≖ิ)
雪ダルマンさんたを作ってくれてありがとうございます(￫ิܫ￩ิ；)すっごい可愛く作ってもらえてうれしいです(*≧ｍ≦*)
帽子のずれ？ 気にならないですよ
レアチーズおいしそう♬♫大好きなんです♡