
| 豆腐 | 1丁 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ○タカラ本みりん | 25g |
| ○酒 | 15g |
| ○麺つゆ(3倍希釈タイプ) | |
| 45g | |
| ○生姜 | |
| 10g(すりおろし) | |
豆腐の水切りをしておく。※豆腐は絹ごしでも木綿でもお好きなものを使ってください。
○の材料を混ぜ合わせておく。
水切りした豆腐を食べやすい大きさに切り、全体に薄く片栗粉をまぶす。
フライパンに胡麻油(分量外)を熱し、「3」の豆腐を焼いていく。
豆腐全体に薄っすら焼き色がついたら「2」のタレを一気に回し入れ、フライパンを揺すりながら豆腐に絡める。
皿に盛り付け、上に胡麻や刻み葱などをトッピングして完成。
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