☆ シャキシャキな大根葉のお吸い物 ☆
レシピID:948622
大根葉の塩もみを最後にパッと入れるので、シャキシャキの食感が残ってます♬
材料 （ 作りやすい分量 ）
| 大根葉 | ５０ｇ |
| ∟塩もみ用の塩 | 適量 |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 水 | １０００ｃｃ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 粉末だしの素 | １０ｇ |
| 醤油 | 少々 |
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大根葉は刻んで塩もみ用の塩でもむ。
あっという間にしんなりとしてカサが減ります。
５分ほどおいておきます。
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その間に水、だしの素、塩を沸かし、切った豆腐を加える。
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3
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豆腐が温まったら大根葉をパッと入れる。
味を見て塩、醤油で調えます。
コツ・ポイント
大根葉を煮すぎないことがこのお吸い物の特徴です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/27
大根葉がたくさん手に入ったので…
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