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レシピID :948687
クミン風味の塩豚ピラフ。
塩豚を使って作る、クミン風味のピラフ。パーティなどにもどうぞ。
材料 （ ３合分 ）
ブラバラかたまり肉
４００ｇ
岩塩
小さじ２
ＧＡＢＡＮ あらびきガーリック
大さじ１
ＧＡＢＡＮ ブラックペパー
少々
にんじん
１／２本
セロリ
２０ｃｍ分
バター
１０ｇ
コンソメ
小さじ２
うるち米
３合
セロリの葉
３枚程度
イタリアンパセリ
少々
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1
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豚バラかたまり肉に岩塩、ＧＡＢＡＮ あらびきガーリック、ＧＡＢＡＮ ブラックペパーをすり込み一晩置きます。
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2
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豚バラかたまり肉は１口大に、にんじんとセロリはみじん切りにします。
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3
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圧力鍋を熱してバターをひき豚バラかたまり肉、にんじん、セロリを入れ炒めます。
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4
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豚バラかたまり肉に焼き色が付いたら、かぶるくらいの水とコンソメを加えて２０分間圧力をかけます。
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5
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うるち米を研いで２．５合のラインまで④の煮汁を加え、具とセロリの葉をのせて炊きます。
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6
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皿に盛り、イタリアンパセリを飾って出来上がりです。
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