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レシピID :948879
お皿は秋色☆ハンバーグ照り焼きソース
豚肉のハンバーグです。しっかり味の甘辛照り焼きソースでご飯が美味しい。
材料 （ ４人前 ）
豚挽肉
６００グラム
長ネギ
1本
しいたけ
3枚
片栗粉
大さじ２
卵
1個
塩
小さじ半分
■
照り焼きソース
だし汁
１００㏄
醤油、みりん
各大さじ２
砂糖
大さじ１
片栗粉
小さじ１
おろし生姜
小さじ4分の1
■
つけあわせ
ピーマン、黄パプリカ
各１個
椎茸
４枚
人参
小1本
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1
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長ネギと椎茸3枚はみじん切りにし、挽肉、片栗粉、卵、塩と共にボールに入れて木べらでもっちりと粘りが出るまでこねる。
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2
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付け合わせの人参は食べやすく切って下ゆでする。（レンジで茹で野菜にすると簡単です。）
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3
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ピーマンと黄パプリカは種とへたを取って縦に細切りにしておく。
椎茸は軸をとって表面に「米」の形に切れ目を入れる。
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4
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ハンバーグの生地を８等分して丸め、ハンバーグ型に形成する。
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5
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フライパンにサラダ油を少量ひいてハンバーグを両面焼く。
豚肉なので弱めの中火でじっくり中まで火を通します。
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6
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ハンバーグを取り出し、フライパンに残った油で付け合わせの野菜を焼く。
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7
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照り焼きソースの材料を小鍋に全部いれて火にかける。
かき混ぜながらとろみが出るまで煮たらＯＫ。
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8
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お皿に付け合わせの野菜とハンバーグを盛りつけ照り焼きソースをかけて出来上がり。
