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お皿は秋色☆ハンバーグ照り焼きソース

レシピID:948879
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豚肉のハンバーグです。しっかり味の甘辛照り焼きソースでご飯が美味しい。
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材料 （ ４人前 ）

豚挽肉 ６００グラム
長ネギ 1本
しいたけ 3枚
片栗粉 大さじ２
卵 1個
塩 小さじ半分
■ 照り焼きソース  
だし汁 １００㏄
醤油、みりん 各大さじ２
砂糖 大さじ１
片栗粉 小さじ１
おろし生姜 小さじ4分の1
■ つけあわせ  
ピーマン、黄パプリカ
各１個
椎茸 ４枚
人参 小1本

1

長ネギと椎茸3枚はみじん切りにし、挽肉、片栗粉、卵、塩と共にボールに入れて木べらでもっちりと粘りが出るまでこねる。

2

付け合わせの人参は食べやすく切って下ゆでする。（レンジで茹で野菜にすると簡単です。）

3

ピーマンと黄パプリカは種とへたを取って縦に細切りにしておく。
椎茸は軸をとって表面に「米」の形に切れ目を入れる。

4

ハンバーグの生地を８等分して丸め、ハンバーグ型に形成する。

5

フライパンにサラダ油を少量ひいてハンバーグを両面焼く。
豚肉なので弱めの中火でじっくり中まで火を通します。

6

ハンバーグを取り出し、フライパンに残った油で付け合わせの野菜を焼く。

7

照り焼きソースの材料を小鍋に全部いれて火にかける。
かき混ぜながらとろみが出るまで煮たらＯＫ。

8

お皿に付け合わせの野菜とハンバーグを盛りつけ照り焼きソースをかけて出来上がり。

コツ・ポイント

豚挽肉は脂身の多めな挽肉を使用して生地はもっちりねっとりするまでよくこねるとぽそぽそしません。
椎茸が苦手な人はエリンギで代用しても美味しいですよ♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/10/28

写真

野菜は千切りにしちゃったけど とてもおいしかったです！

写真 ネルっちょ

上に野菜、この盛りつけいいわぁ～次は私も♪つくれぽありがとう

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/27
手頃な値段の豚挽肉で秋らしいボリュームおかずをと作りました。

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