うふふのスイートポテト
レシピID:948937
丸めてうふふ、焼き上がりを見てうふふ、食べてうふふの笑みがこぼれるスイートポテトです♪
材料 （ 天板一枚(小丸12個)分 ）
| さつま芋 | 300グラム |
| キビ糖 | 30グラム |
| 塩 | ひとつまみ |
| バター | 20グラム |
| 卵黄 | 1個分 |
| 豆乳 | 50ＣＣ |
| 黒ゴマ | 飾り用 |
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1
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さつま芋を圧力鍋に入れ20分加圧し自然放置。(お好きなやり方で蒸かしてください)
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2
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皮をむいて裏ごしをする。
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3
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鍋に裏ごししたさつま芋、キビ糖、塩、バター、豆乳を入れ弱火にかけ練るようにかき混ぜる。
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4
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全体によく混ざったら火を止めて卵黄２/３入れて混ぜる。
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5
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オーブン180度の予熱する。
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6
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４を肉団子くらいの大きさにとりハンバーグを作る容量で空気を抜くようにポンポンやって丸める。
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7
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１２個分作ったらアルミ箔カップに乗せて残った卵黄を塗りゴマをトッッピング。
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8
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オーブンで20～25分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
さつま芋の糖度を上げるには圧力鍋で蒸かす方がいいと思います。
砂糖が少ない分、お塩を１摘まみ入れて引き立てるのがポイントです。
成形はお子様と一緒にやるのも楽しいですよ～♪
砂糖が少ない分、お塩を１摘まみ入れて引き立てるのがポイントです。
成形はお子様と一緒にやるのも楽しいですよ～♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/27
授乳中でおっぱいに優しいシンプルな材料でさつま芋の甘さを生かしたスイートポテトが食べたくなったので。
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