「さといものにっころがし」
Description
夕食のおかずにもう一品欲しいなぁと思っていたときに「さといも」を発見!さっそく「にっころがし」にしてみました。
材料
(2人分)
作り方
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1
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皮をむいた「さといも」を下ゆでする。
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2
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調味料一式と煮る。
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3
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ほどよく火が通ったら、「にっころがし」作業に入る。
この時に使うのは、テフロン加工の片手鍋が理想的。
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4
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煮汁は余分に作っておいて、いざという事態に備える(笑)。
なかなか付きっきりというわけには行かないからね。
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5
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煮汁が煮詰まっていくたびに、別の鍋につくっておいた煮汁を振りかけながら、片手鍋をぐるぐる振る。
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6
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これを何度か繰り返せばできあがり。
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コツ・ポイント
時間と手間はかかるけれど、特別なコツやポイントは特にありません。
イチバン大変なのは皮をむく工程。
今回は奥さまに頼み込んでやっていただきました(笑)。
イチバン大変なのは皮をむく工程。
今回は奥さまに頼み込んでやっていただきました(笑)。
このレシピの生い立ち
さといもが美味しい季節ですね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
2010年11月2日
秋は里芋が美味しい季節ですね。
2010年9月15日
初れぽ
ありがとうございます。これからの季節に里芋はいいですね。
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