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(23品)
レシピID :949221
カブとつくねの和風シチュー
旬のとろとろカブとキノコと柔らかつくねのあったかシチュー。白みそで和風にまとめたので、ご飯にもとっても合います。
材料 （ 4人分 ）
★鶏ひき肉
２００g
★鶏せせり肉（あれば）
１００g
★卵
１個
★ねぎ（みじん切り）
１／２本
★生姜（みじん切り）
１かけ
★じゃがいも（すりおろし）
中１個
★片栗粉
大さじ１
★鶏がらスープの素
大さじ１
★塩こしょう
各小さじ１／２
かぶ
小１個
人参
１本
じゃがいも
中２個
しめじ
１パック
エリンギ
大１本
和風だしの素
大さじ１
白みそ
大さじ２
シチューの素
１／２箱
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1
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人参、ジャガイモは１．５cm角、かぶはとろけてしまうので１口大に切る。
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2
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せせり肉は細かく刻み、ボールに★の材料を全ていれてよーく練り合わせ、つくねのタネを作る。
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3
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シチュー用の鍋にお湯を沸騰させ、つくねを丸めながら入れていく。大きさはお好みで。アクはとり除く。
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4
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３の鍋に和風だしと、かぶ以外の野菜ときのこをいれる。じゃがいもに火が通ってきたらカブを加える。
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5
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カブが透き通ってきたら、味噌とシチューの素を加えて出来上がり♪
コツ・ポイント
かぶはすぐ煮崩れてしまうので、大きめに切って煮すぎに注意。つくねはしっかり下味をつけるので、多めに作ってお弁当に入れれば一石二鳥♪ せせり肉は鶏の首肉のことで、 軟骨ほど硬くなくコリコリとした歯ごたえなので、つくねのアクセントになりますよ。
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