
| 合挽き肉 | 150g |
| 玉ねぎみじん切り | 1/4コ分 |
| 人参みじん切り | 2㎝分 |
| ピーマンみじん切り | 1コ分 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ1 |
| ナツメグ | 少々 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 酒 | 大さじ2 |
| ●トンカツソース | 大さじ3 |
| ●ケチャップ | 大さじ1 |
| すりごま | 適宜 |
| ナッツ類(ピーナッツやアーモンド) | |
| 適宜 | |
フライパンに少量の油を熱し、玉ねぎ・人参・ピーマンのみじん切りにしたものを2分ほど炒めて冷ましておく。
ボウルにパン粉と牛乳を入れて湿らせ、合挽き肉と1の野菜とナツメグを加え、塩コショウをしてよく捏ねる。
アイスのスプーンに、取っ手を下半分~1/3残してタネをつける。小判形に丸めて、両面に茶こしを使って薄く小麦粉をふる。
スプーンが剥き出しになった部分にアルミホイルを巻く。
フライパンに油を熱してタネを入れ、蓋をし強火で約1分、弱火で2分。ひっくり返して蓋をし、強火で約1分、弱火で2分焼く。
ハンバーグは取り出す。フライパンの汚れをふき取り、酒を入れて火にかけ●の材料を加えて煮詰めて火を止める。
スプーンなどを使って、ハンバーグの両面に6のソースをつける。お弁当箱に盛りつけてからアルミホイルをはずす。
最後にハンバーグの片面にすりごまをふりかけ、ナッツをくっつけて出来上がり。
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