«バラクックのレシピ (9品)

★簡単★縦切りレンコンとエビのコチュマヨ

レシピID:949296

メイン画像

蓮根大好き＆エビも大好き★この二つで何かおいしいものが出来ないか…考えた結果、簡単で濃厚ウマいレシピが出来ました♪

バラクック

材料（２人分）

エビ	４匹ほど
レンコン	１節
小麦粉＆片栗粉	各大さじ３くらい
■ ★タレ★
マヨネーズ	大さじ２
めんつゆ（またはそばつゆ）
２倍濃縮　大さじ２
コチュジャン	小さじ１
●彩り用葉っぱ（あれば）
青梗菜など

1: ■レンコン■食べやすい大きさで縦に切る。（私はあく抜きはしません。される方は、大さじ１くらいの酢を入れた水に１０分浸す）

2: ■エビ■皮を剥き、背を開き平べったくする。（背を開くのが面倒ならそのままでもOKです）
塩・コショウを振る。

3: ビニール袋に小麦粉と片栗粉を投入。１と２を入れフリフリして粉をまんべんなく付けます。※コツ・ポイント参照してね

4: ■焼く■
フライパンを熱し、油を少し多めに入れ、火を弱火にしてエビを投入。※触ると衣がはがれるので５分ほどじっと我慢！

5: ５分後、裏返してまたじっと我慢！エビが裏表ともに焼ければレンコンを投入。
ここでも触らないように…

6: ■タレ作り■
焼いている間にボウルを用意し、タレの材料をすべて混ぜる。
タレ出来上がり★

7: エビとレンコンがこんがりして火が通ったら、フライパンの中の余分な油をキッチンペーパーで拭き、タレが入ったボウルへ投入。

8: 大きめのスプーンなどで丁寧にタレを絡めます。※強くやりすぎると衣がはがれちゃうのでゆっくりと。
出来上がり♪

コツ・ポイント

過程３の粉をまぶす作業→私は袋を二つ用意して、エビとレンコン別々に粉を付けました。

彩りでチンゲンサイや、レタス、キャベツなどを下にひくとキレイです。
工程は結構あるように見えますが、チョ～簡単でオススメ♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/28

真さんレシピ『蓮根の縦切り塩きんぴら』（NO,922626）で、蓮根の縦切りのウマさに感動！
その切り方を参考にさせてもらいました★

エビと蓮根好きな自分のためのレシピ★

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

使い方に関する質問、お問い合わせはこちら