鶏肉と春雨のレモン炒め
レシピID:949370
鶏肉を塩・こしょうで味付け、レモンで軽く炒め、食べる直前にレモンをかけて食べる、まさにレモン好きさんの為のレシピです！
材料 （ 2～3人分位 ）
| ◎鶏もも肉 | 1枚 |
| ☆春雨 | 30g |
| ★塩（雪塩） | 適量 |
| ★こしょう（ブラックペパー） | |
| 少々 | |
| ★ポッカレモン | 大さじ1＋適量 |
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1
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1、鶏肉は食べやすい大きさにカットしておく。
春雨はお湯でもどしておく。
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2
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2、フライパンに鶏肉の皮面を下にして入れ、中火にかける（鶏皮から油分がでてくるので、サラダ油は使用しません）
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3
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3、4～5分位焼いて表面に焼き色がついたら、ひっくり返し同様に焼く。
弱火にし、両面を5～7分じっくりと焼く。
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4
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4、次に☆春雨を入れ★塩・こしょうで味を調え春雨を一度取り出す。
★レモン汁を鶏肉にかけ軽く炒めたら春雨を戻す。
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5
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盛りつけをし、食べる直前にポッカレモンをお好みで適量かける。（私は酸っぱいのが好きなのでたっぷりめです）
コツ・ポイント
手順4で春雨を取り出す事なく炒めても問題ありませんが、レモン汁が直接かかるとかなり酸っぱいのでレシピ欄にはあえて取り出すと書きました。鶏肉には直接レモンをかけて下さい。レモン味が染み込みやすくなって美味。春雨の他、長ネギも美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/28
小さい頃から母がよく作ってくれた料理です。味を思い出しながら再現しました。油を使わず炒め、塩・こしょうのみで味をつけ、レモンで軽く炒めてから、食べる直前にレモンをかけて食べる、まさにレモン好きさんにおすすめのレシピ。母も私も大好きな１品。
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