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さつまいも＆りんご♫皮ごとスイートポテト

レシピID:949566

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さつまいもを皮ごと使ったスイートポテトです。
りんごとさつまいもの組み合わせが最高❤
裏ごしなしでカントリー風？

キノコ人間

材料

さつまいも（約600ｇ）
１本
◆牛乳	100ｍｌ
◆砂糖
さつまいもの甘さによって40ｇ～60ｇ位で調節
◆塩	少々
◆バター	10ｇ
卵黄	１個分
生クリーム・ホイップ・コーヒーフレッシュなど
40ｍｌくらい
バニラエッセンス	少々
りんご	１個
砂糖	お好みで
バター	適量
油	適量

1: さつまいもをきれいに洗って水気を拭き、皮全体に薄く油を塗る。

2: 180℃～200℃のオーブンで時々返しながら、竹串が刺さる位まで焼く。（約40～50分位）※コツ・ポイントを見て下さいね

3: りんごは縦８等分位にしてから薄切りにし、バターを入れたフライパンで砂糖を加え炒める。
お好みの甘さにしてくださいね＾＾

4: さつまいもが焼きあがったら、形が崩れないように縦半分に切り、皮を破らないように注意しながら中身をスプーンですくい取る。

5: 鍋に◆を入れて火にかけ、すくい取ったさつまいもの中身（裏ごししてもしなくてもＯＫ♪私はなしで）を加えて練るように混ぜる。

6: 後で表面に塗る分の卵黄を少量残し、残りを鍋に加え、生クリーム、バニラエッセンスも加え練り上げる。

7: 皮２つに「３」のりんごを半量ずつ敷き詰め、上から「６」のさつまいもペーストを詰めてきれいにならす。

8: 残しておいた卵黄を「７」の表面に塗り、200～220度のオーブンで、表面に軽く焼き色が付くまで焼いて完成！

9: ＊＊＊当たり前ですが、さつまいもの大きさによって他の材料の量を変えてくださいね＾＾大体で大丈夫です♪＊＊＊

10: ＊＊＊本家レシピは生クリームでしたが、私は安上がりにコーヒーフレッシュで。問題なく美味しかったです♪＊＊＊

11: ＊＊＊本家レシピでは300ｇのいもを使い、【２】は180℃で約30分、【8】は200℃で15分焼いていました。＊＊＊

コツ・ポイント

今回大きめのさつまいもだった為結構長く焼く事になり、少し皮が硬くなってしまいました。
次に800ｇのいもで作ってみましたが、縦半分に切ってから皮を上にして180℃で40分位焼くといい感じでした。
※本家レシピは【11】の温度です。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/28

３分クッキングで見たバナナ入りスイートポテトをアレンジ♫
裏ごしなしでもさつまいものゴロゴロ感が美味しいです♪
以前誰かが言ってた「裏ごししない場合カントリー風って言っちゃえばいいのよ♪」
という言葉に激しく共感した私（笑）

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