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バナナは潰してペースト状に。くるみはあずき大に刻みます。牛乳は45度ぐらいに加熱して、くるみを除く全材料を混ぜます。
くるみを混ぜてこね上がります。40度で25分間の1次発酵。1次発酵終了で分割し、丸め直して10分のベンチタイム。
ベンチタイム終了したら、成形し直して40度で20分間の2次発酵。
ひとまわり大きく膨らんでいたら2次発酵完了です。190度に温めたオーブンで15分焼きます。
バナナの香りとくるみの歯ごたえが楽しいパンです。
2歳の娘ちゃんに喜んでもらえてHAPPY★こんがり美味しそう
綺麗にクープが入ったね♪ふわふわで美味しそう。つくれぽ感謝!
コロンコロンと可愛い焼き上がりだね♪上手に膨らんだかな?
わー、でっかさが伝わりますね(^^♪バナナの香りもBig?