レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(178品)
レシピID :949713
塩豚で♪ポークトマトシチュー
材料 （ ２人分＋次の日の朝ごはん ）
塩豚
２００ｇ
たまねぎ
１個
しめじ
２分の１株
豆の水煮缶（１２０ｇのもの）
１缶
トマト缶
１缶
にんにく
１片
★ケチャップ
大さじ２
★ソース
大さじ２
★酒
５０ｃｃ
塩・こしょう
適量
ローリエ
１～２枚
オリーブオイル（仕上げ用）
お好みで
-
1
-
塩抜きした塩豚をお好みの大きさに切る。
-
2
-
たまねぎは薄切り、しめじは小房に分け、にんにくはすりおろす。
-
3
-
豆の缶詰は大豆、ひよこ豆、レッドキドニー、ミックスetc…お好みのもので。
「ドライパック」が便利。
-
4
-
鍋に塩豚とひたひたの水を入れ、一旦沸騰させてあくをとる。
-
5
-
トマト缶、豆、たまねぎ、しめじ、にんにく、★の調味料を加え、塩・こしょうして全体を混ぜ、ローリエも入れて弱火で煮込む。
-
6
-
圧力鍋なら１０分位、普通の鍋なら３０分～４０分位。
時間があるときはもっと煮込むとお肉がとろとろになります。
-
7
-
食べる直前にオリーブオイルをたらすと味がまろやかになります。
子供向けには粉チーズでもいいかも。
-
8
-
調理時間短縮なら、食器洗いも簡単に…ということで写真はワンプレートに♪
-
9
-
写真のごはん。
雑穀ごはんにみじん切りパセリをたっぷり混ぜ込み、軽く塩・こしょう。
バターを入れることもあります。
-
10
-
写真のつけあわせ。
茹でたほうれん草と人参を醤油・レモン・塩昆布ほんの少しで和えたもの。野菜はその時あるもので。
-
11
-
※どちらも普段適当に作っているので分量もいつも目分量…
レシピと呼べる程でもないので、覚え書程度に…
コツ・ポイント
塩豚と野菜からしっかりした美味しい風味が出ます。
塩豚を煮込んで使うときは、市販のブイヨンキューブは必要ないですよ♪
たまには出来合いの味だけじゃなくて、素材の味も堪能してくださいね～！！
塩豚を煮込んで使うときは、市販のブイヨンキューブは必要ないですよ♪
たまには出来合いの味だけじゃなくて、素材の味も堪能してくださいね～！！
コメント