塩豚で♪ポークトマトシチュー
レシピID:949713
材料 （ ２人分＋次の日の朝ごはん ）
| 塩豚 | ２００ｇ |
| たまねぎ | １個 |
| しめじ | ２分の１株 |
| 豆の水煮缶（１２０ｇのもの） | |
| １缶 | |
| トマト缶 | １缶 |
| にんにく | １片 |
| ★ケチャップ | 大さじ２ |
| ★ソース | 大さじ２ |
| ★酒 | ５０ｃｃ |
| 塩・こしょう | 適量 |
| ローリエ | １～２枚 |
| オリーブオイル（仕上げ用） | |
| お好みで | |
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1
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塩抜きした塩豚をお好みの大きさに切る。
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2
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たまねぎは薄切り、しめじは小房に分け、にんにくはすりおろす。
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3
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豆の缶詰は大豆、ひよこ豆、レッドキドニー、ミックスetc…お好みのもので。
「ドライパック」が便利。
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4
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鍋に塩豚とひたひたの水を入れ、一旦沸騰させてあくをとる。
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5
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トマト缶、豆、たまねぎ、しめじ、にんにく、★の調味料を加え、塩・こしょうして全体を混ぜ、ローリエも入れて弱火で煮込む。
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6
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圧力鍋なら１０分位、普通の鍋なら３０分～４０分位。
時間があるときはもっと煮込むとお肉がとろとろになります。
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7
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食べる直前にオリーブオイルをたらすと味がまろやかになります。
子供向けには粉チーズでもいいかも。
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8
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調理時間短縮なら、食器洗いも簡単に…ということで写真はワンプレートに♪
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9
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写真のごはん。
雑穀ごはんにみじん切りパセリをたっぷり混ぜ込み、軽く塩・こしょう。
バターを入れることもあります。
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10
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写真のつけあわせ。
茹でたほうれん草と人参を醤油・レモン・塩昆布ほんの少しで和えたもの。野菜はその時あるもので。
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11
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※どちらも普段適当に作っているので分量もいつも目分量…
レシピと呼べる程でもないので、覚え書程度に…
コツ・ポイント
塩豚と野菜からしっかりした美味しい風味が出ます。
塩豚を煮込んで使うときは、市販のブイヨンキューブは必要ないですよ♪
たまには出来合いの味だけじゃなくて、素材の味も堪能してくださいね～！！
塩豚を煮込んで使うときは、市販のブイヨンキューブは必要ないですよ♪
たまには出来合いの味だけじゃなくて、素材の味も堪能してくださいね～！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/02
やる気がないとき、時間がないときの調理時間短縮メニュー。
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