
土鍋に★の材料を順に加え、マドラーなどでとかします。
とけにくければ、弱火にかけて、少し温めると混ざりやすくなります。
にんにく・しょうが・ねぎはみじん切りします。
フライパンにごま油をひき、にんにく・しょうがを炒めます。
香りがたってきたら、ネギを加えます。
ネギがしんなりしてきたら、豚肉を加えて炒めます。
豚肉の色がかわったら、お肉をよせて隙間をつくり、豆板醤を入れて温めます。(香り・味がよくなります。)
豆板醤(コチュジャン)を豚肉に混ぜて、炒めます。
☆の水、酒、中華だしの素を加えて煮立てます。
8を1の土鍋に加えて、合わせます。
中火にかけて、沸騰させます。
豆腐を加え、再び沸いてきたら、キムチを加えてさっと煮ます。
ニラを加えます。
さっと火が入れば、できあがりです。
鍋の〆に♪
まるで坦々麺♡
下ゆでした中華麺をいれて。
鍋に〆に♪
おじや風雑炊に♡
ごはんを入れて、卵でとじます。(半熟がおすすめ)
✿豆板醤が苦手な方はコチュジャンを使ってみてください。
お好みでブレンドしても、美味しいですょ。