| ちくわ | 5本(125g) |
| ごぼう | 1本(120g) |
| 人参 | 1/4本(30g) |
| ピーマン | 大きめ1個 |
| 玉ねぎ | 1/4個(50g) |
| にんにく | 1かけ |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| ケチャップ | 大さじ4 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| バター | 10g |
| 黒胡椒 | 少々 |
| 粉チーズ・ペッパーソース | |
| 適量 | |
ちくわは斜めの細切り。ピーマン・人参・玉ねぎは千切りに。ごぼうは笹がきにして水に晒し、水気をきる。にんにくはみじん切り。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、火を強めて人参、続けてごぼうを加えて炒める。
玉ねぎを加えて炒め、続けてピーマンを加えてさらに炒める。
ちくわも加えて、炒め合わせる。
ケチャップを加えて手早く混ぜる。黒胡椒も加える。
仕上げに醤油を加え(鍋肌にかかるように)、火を消してバターを入れて混ぜる。器に盛り付け、粉チーズをお好みでふる。
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