レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(260品)
レシピID :949843
冬野菜のグリーンカレー。
グリーンカレーといえば、主役は夏野菜ですが、冬に美味しい野菜でも美味しく出来ますよ。
材料
にんにく
１片
しょうが
にんにくの倍くらい
グリーンカレーペースト
１パック
ごぼう
１本
エリンギ
１パック
里いも
６〜８個
春菊の太い茎の部分
ひと束分くらい
厚揚げ
１パック
むきえび
１カップくらい
ココナッツミルク
１缶（４００cc)
水
２カップ
鶏ガラスープの素
大さじ１
ナンプラー
大さじ１〜２
-
1
-
■にんにくはみじん切り、しょうがは千切り■ごぼうはけっこう太めの千切りにして酢水にさらす■里いもは皮を剥いて、ひと口大に
-
2
-
■エリンギは適当な太さに手で裂く■厚揚げは油抜きして、食べやし大きさに■春菊は４〜５cmに切りそろえる
-
3
-
サラダ油大さじ１強（分量外）で、にんにくとしょうがを炒め、香りが出たら、グリーンかレーペーストを加えてさらに炒める。
-
4
-
春菊以外の野菜と厚揚げを順に加えて、水とスープの素を注ぎます。煮立ったら、海老を入れます。
-
5
-
再び煮立ったら、ココナッツミルクとナンプラーを入れ、里いもに火が通るまで煮込みます。
-
6
-
里いもに竹串がすっと通るようになったら、春菊を加え、春菊が食べごろになったら完成です。