«hiroa のレシピ (28品)
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レシピID :950166

なめらかなジャガイモのピュレ

なめらかなジャガイモのピュレ
味の濃いお肉料理などの添えに最適です！

マルチブレンダーやバーミックスなどがあれば、お鍋１つで簡単にできますよ。
hiroa hiroa

材料 （ 4人分 ）

じゃがいも（男爵）
500g（大きめ4個くらい）
＊バター
大さじ2
＊牛乳
80cc
＊生クリーム
80cc
塩・コショウ
適量

1

写真

ジャガイモの皮を剥いて2cm角くらいの大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる（蓋をして15分くらい）。

2

ある程度茹で汁がなくなったら、ブレンダー（なければマッシャー）などで潰しながら水分を飛ばす。

3

②の鍋に＊の材料を加えて混ぜながら少し煮詰めて好みの固さにする。最後に塩・コショウで味を整えたらできあがり！

4

写真

冷蔵庫で冷やしてもおいしいですが、冷めると少し固まります。

コツ・ポイント

ブレンダーならこのままで充分ですが、マッシャーなどでつぶした場合は裏ごしすると（大変ですが…）口当たりが滑らかになると思います。
注意；煮詰める時に突沸することがあるので、常に混ぜながら気をつけてください！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/11/01
イギリスに住んでいる姉がよく作ってくれたジャガイモのピュレ。
うろ覚えだったので、実際に自分で作ってレシピアップしました。

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