しっとりタイプの林檎ケーキ。
レシピID:950178
コーヒーと相性ばっちり。気軽に作れる日々のおやつです。
材料 （ 20センチ×20センチのスクエア型１台分 ）
| りんご（紅玉） | ２個 |
| 砂糖(りんご甘煮用) | |
| 大さじ３ | |
| シナモンパウダー | 小さじ1/4 |
| 卵 | ２個 |
| 砂糖 | 70g |
| 蜂蜜 | 大さじ１ |
| 牛乳 | 50cc |
| バニラオイル | 15滴 |
| 薄力粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| バター | 80g |
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1
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りんごは皮と芯を除き1/4の串切りに。そして厚さ７ミリ程度にスライス。オーブンは180度に予熱する。型に敷紙を敷く。
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2
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【りんご甘煮】小鍋に1.のりんご・砂糖大さじ３・シナモンを入れて中火にかける。水分がほぼ無くなるまで煮たら火を止め冷ます
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3
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ボウルに卵を割りホイッパーでよく混ぜる。そこに砂糖・蜂蜜・牛乳・バニラオイルを入れてまたよく混ぜる。
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4
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、3.のボウルに振るい入れる。粉気が無くなるまでぐるぐると混ぜる。
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5
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電子レンジ（または鍋）でバターを溶かす。これを4.に入れてよく混ぜ合わせる。
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6
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敷紙をしいた型に2.の甘煮を散らす。その上から5.の生地を静かに注ぐ。
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7
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6.を180度に予熱したオーブンで25分前後焼く。竹串などで刺してみて生っぽい生地がついてこなければ焼き上がり。
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8
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半日以上寝かせてお召し上がりください。
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9
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りんごが見えるように、上下さかさまにしてます。お好みで粉糖を振りかけても。
コツ・ポイント
※紅玉以外のりんごでも是非どうぞ。 ※温かいうちに型から出すと、りんごの部分が崩れ易いので、冷めきってから取り出すようにしてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/29
紅玉を手に入れたので、コーヒーに合うお菓子を作ろうと思いました。気軽に作れるように、混ぜるだけのマドレーヌレシピをアレンジしました。
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