ハロウィン パンプキンロール
レシピID:950215
カボチャを練り込んだふんわりパン生地にかぼちゃアーモンドクリームを巻き込んで可愛く焼き上げてみました。
材料 （ 小ぶり１８個 ）
| かぼちゃ入りパン生地 | |
| ID447305 | |
| ■ ■かぼちゃアーモンドクリーム | |
| 無塩バター | ２０ｇ（室温に） |
| かぼちゃペースト | ６０ｇ |
| 砂糖 | ６５ｇ |
| 卵 | １/２個 |
| アーモンドプードル | |
| ６０ｇ | |
| 薄力粉 | ４０ｇ |
| チョコレート | ４０ｇ（粗く刻む） |
| アーモンド | １８粒 |
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1
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パン・クリームに使うかぼちゃペーストを作る。（私はレンジ使用）柔らかくしたかぼちゃを良く潰しておく。
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2
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ボールにバター・かぼちゃペースト・砂糖を加え混ぜ合わせる。
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3
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その後卵を加え良く混ぜる。
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4
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合わせふるったアーモンドプードル・薄力粉を加え混ぜる。
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5
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粉っぽさが無くなったらクリーム完成。使用する時まで冷蔵庫にて休ませる。
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6
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ID447305を参考にかぼちゃパン生地を仕込む。１次発酵までさせる。
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7
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ガス抜き後２等分に分割。乾燥に気をつけながらベンチタイム２０分。
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8
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生地を麺棒で伸ばす。（参考目安20×25㎝）その上に５のクリーム半量をのばす。（とじ目になる部分には塗らない）
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9
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その上にチョコチップ半量を散らす。くるくると生地を巻いていく。
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10
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生地とじ目はしっかりと。１本を９等分にカットし型入れする。もう１つの生地も同じ様に仕込む。
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11
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■巻き込むクリームが柔らかいので切る時は押し切る形となります。その後生地を包丁の刃に乗せて型に運ぶと扱い易いです。
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12
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乾燥に気をつけながら２倍の大きさになるまで２次発酵。
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13
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真ん中にアーモンドを飾る。（カボチャのヘタ風に）
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14
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２２０度に予熱したオーブンで約１２分焼き上げる。出来上がり。
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15
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一応かぼちゃ風に見立てたつもりですが・・あまり見えませんね。。。笑）
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16
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ふんわりパン生地。アーモンドプードルをたっぷり使用したかぼちゃクリームとチョコがとても良い感じです。
コツ・ポイント
綺麗に仕上げたい場合かぼちゃは裏ごし使用して下さい。かぼちゃの糖度によってクリームに加える砂糖量を好みで増減して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/29
ハロウィンにちなみかぼちゃを使用した私好みのパンを作ってみました。本当に焼き立ては堪りません♪今日のお子様達のおやつに。
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