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«のレシピ
(381品)
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1
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パン・クリームに使うかぼちゃペーストを作る。（私はレンジ使用）柔らかくしたかぼちゃを良く潰しておく。
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ボールにバター・かぼちゃペースト・砂糖を加え混ぜ合わせる。
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3
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その後卵を加え良く混ぜる。
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4
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合わせふるったアーモンドプードル・薄力粉を加え混ぜる。
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5
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粉っぽさが無くなったらクリーム完成。使用する時まで冷蔵庫にて休ませる。
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6
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ID447305を参考にかぼちゃパン生地を仕込む。１次発酵までさせる。
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7
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ガス抜き後２等分に分割。乾燥に気をつけながらベンチタイム２０分。
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8
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生地を麺棒で伸ばす。（参考目安20×25㎝）その上に５のクリーム半量をのばす。（とじ目になる部分には塗らない）
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9
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その上にチョコチップ半量を散らす。くるくると生地を巻いていく。
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10
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生地とじ目はしっかりと。１本を９等分にカットし型入れする。もう１つの生地も同じ様に仕込む。
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11
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■巻き込むクリームが柔らかいので切る時は押し切る形となります。その後生地を包丁の刃に乗せて型に運ぶと扱い易いです。
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乾燥に気をつけながら２倍の大きさになるまで２次発酵。
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真ん中にアーモンドを飾る。（カボチャのヘタ風に）
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２２０度に予熱したオーブンで約１２分焼き上げる。出来上がり。
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一応かぼちゃ風に見立てたつもりですが・・あまり見えませんね。。。笑）
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ふんわりパン生地。アーモンドプードルをたっぷり使用したかぼちゃクリームとチョコがとても良い感じです。
