豆のヨーグルトカレー
レシピID:950279
ヨーグルトベースの豆カレー。ヨーグルトの酸味がおいしいです♪パンと一緒にサラダ感覚でも食べられます。
材料 （ ２人分 ）
| インゲン豆（水煮） | |
| １缶（乾燥豆なら１００ｇくらい） | |
| プレーンヨーグルト | |
| ３／４カップ（１５０ｇ） | |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| カッテージチーズ | 大さじ５（５０ｇ） |
| ニンニク（みじん切り） | |
| １／２片 | |
| 塩 | 小さじ１ |
| ターメリック | 小さじ１ |
| 赤唐辛子 | 小さじ１／２ |
| 油 | 大さじ１ |
| ショウガ（みじん切り） | |
| １かけ分（大さじ１．５くらい） | |
| トマト | １コ |
| ガラムマサラ | 小さじ１ |
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1
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インゲン豆はよく洗って、四倍の量の水に一晩浸しておく。水煮缶を使う場合は水を切って４へ。
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2
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戻した豆と水を鍋に入れ、ふたをしないで中火～強火にかけ、一度煮立ったら中身をざるにあけ、ゆで汁を捨てる（ゆでこぼし）。
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3
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圧力鍋に豆だけを戻し、新しい水を加えて煮る。（加熱時間はお手持ちの圧力鍋の説明書によってください。）
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4
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ヨーグルトに小麦粉・カッテージチーズ・ニンニク・塩・ターメリック・赤唐辛子を加え、なめらかになるまで混ぜる。
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5
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フライパンに油を熱し、みじん切りにしたショウガを中火で３分程炒める。
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6
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少し火を弱め、１ｃｍ角に切ったトマトとガラムマサラを加え、かき混ぜながらさらに数分煮詰めて好みのかたさまで水分をとばす。
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7
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豆をフライパンに入れて絡め、そこにヨーグルトソースを加えて、一度沸騰させる。沸騰したら火を弱め、少し煮詰めて出来上がり。
コツ・ポイント
ヨーグルトを入れてから加熱しすぎると、ヨーグルトが分離したような感じになるので、豆とトマトの段階まででよく煮詰めて水分をとばしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/30
豆カレーや豆のヨーグルトサラダが好きなので、ヨーグルトを加熱したソースをベースにしたカレーを作ってみました。
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先日は「ローズマリーハニートースト」レシピ欄にコメントありがとうございました！
日記も今、拝見させて頂きました。
レシピ紹介もとても嬉しいです。
重ね重ねありがとう～♪
今日の夕飯に！こちらのカレーを！
すっご～く美味しかったあ～。
これこそ、期待を裏切らない美味しさでしたよ～♪
白花豆大好きなんです。豆を発芽させて（クックパッドレシピにあります）から煮た物で作りました。
カッテージチーズも作りました。
マイルドな仕上がりなので、我が子達も完食でした。
プラバールさんのナンとかぼちゃのサブジも食卓に並びました！
クックレシピのお世話になった夕食です～♪
素敵なレシピをどうもありがとうございます。
お腹いっぱい幸せ～ご馳走様でした♪
コメントどうもありがとうございます！
お豆があまり得意ではない方や、ヨーグルトは酸っぱいと感じる方も多いと思うのですが、私自身豆類もヨーグルトの酸味も大好きなので、このレシピをアップさせていただきました。
自分が大好きなものを気に入っていただけて、本当に嬉しいです！
お子さんのお口にもあってよかったぁ～
プラバールさんのレシピはレストランとは違うさっぱり系のインド料理で、これからもいろいろ作ってみたいと思っています。
最近作ったものでは、カッテージチーズのような作り方で、さらに水分をきったパニールというチーズがとてもおいしかったのでおすすめです♪
それから、お豆を発芽させてからお料理に使うというのは初耳でした。
いいことを教えていただき、どうもありがとうございます！
実はローズマリーハニートーストをきっかけに、yuhishimiさんのキッチンを拝見させていただいて、いろいろ作ってみたいレシピが見つかりました。
またおじゃまさせていただきますね♪