«electoon のレシピ (9品)
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豆のヨーグルトカレー

レシピID :950279
メイン画像
ヨーグルトベースの豆カレー。ヨーグルトの酸味がおいしいです♪パンと一緒にサラダ感覚でも食べられます。

材料 2人分

インゲン豆(水煮)
1缶(乾燥豆なら100gくらい)
プレーンヨーグルト
3/4カップ(150g)
小麦粉 大さじ1
カッテージチーズ 大さじ5(50g)
ニンニク(みじん切り)
1/2片
小さじ1
ターメリック 小さじ1
赤唐辛子 小さじ1/2
大さじ1
ショウガ(みじん切り)
1かけ分(大さじ1.5くらい)
トマト 1コ
ガラムマサラ 小さじ1

1

インゲン豆はよく洗って、四倍の量の水に一晩浸しておく。水煮缶を使う場合は水を切って4へ。

2

戻した豆と水を鍋に入れ、ふたをしないで中火~強火にかけ、一度煮立ったら中身をざるにあけ、ゆで汁を捨てる(ゆでこぼし)。

3

圧力鍋に豆だけを戻し、新しい水を加えて煮る。(加熱時間はお手持ちの圧力鍋の説明書によってください。)

4

ヨーグルトに小麦粉・カッテージチーズ・ニンニク・塩・ターメリック・赤唐辛子を加え、なめらかになるまで混ぜる。

5

フライパンに油を熱し、みじん切りにしたショウガを中火で3分程炒める。

6

少し火を弱め、1cm角に切ったトマトとガラムマサラを加え、かき混ぜながらさらに数分煮詰めて好みのかたさまで水分をとばす。

7

豆をフライパンに入れて絡め、そこにヨーグルトソースを加えて、一度沸騰させる。沸騰したら火を弱め、少し煮詰めて出来上がり。

8

写真

hisosariさんから、冷製でもおいしいと教えていただきました。イタリアンパセリのトッピングもすてき☆

9

コツ・ポイント

ヨーグルトを入れてから加熱しすぎると、ヨーグルトが分離したような感じになるので、豆とトマトの段階まででよく煮詰めて水分をとばしてください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5(4人)

10/02/21

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義父のおもてなしに。初めての異国の味に驚き☆でも満足でした

写真 hisosari

リピどうもありがとう♪気に入っていただけてほっとしました~

10/02/01

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しっかりした味なのに、全然重くないです☆冷製でも美味でした

写真 hisosari

おいしそうなレポありがとう☆私も今度冷製を試してみます!

10/01/26

写真

夫が美味しい!もうスープ嫌いじゃないそうです。程よい酸味で美味!

写真 ブランディ

嬉しいれぽ、どうもありがとうございます☆旦那様にもよろしく♪

10/01/25

写真

サラダ感覚でばくばく!このまったりした酸味大好きです^^

写真 さとよこ

お豆ごろごろでおいしそう!私もばくばく食べてます^^

09/11/12

写真

酸味が効いててかなり好みのお味でした♡辛さ加減も丁度良くて美味♪

写真 オレンジデイ

かわいい写真♪気に入っていただけて嬉しいですヽ(´▽`)ノ

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/10/30
豆カレーや豆のヨーグルトサラダが好きなので、ヨーグルトを加熱したソースをベースにしたカレーを作ってみました。

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