甘辛つくねの昆布巻き
レシピID:950384
材料 （ 昆布巻き８本分 ）
| 早煮昆布 | |
| ８cmの長さのもの８枚 | |
| ■ 鶏のつくね | |
| 鶏ひき肉 | ２００g |
| 玉ねぎ | １／４個分 |
| ｶﾗｰﾋﾟｰﾏﾝ（緑・赤・黄） | |
| 各１／２個 | |
| すりおろし生姜 | 小さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ２ |
| 卵黄 | １個分 |
| キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ」 | |
| 大さじ１ | |
| きび糖（砂糖） | 大さじ１ |
| ■ 煮汁 | |
| 水 | １００㏄ |
| キッコーマン「特選 丸大豆しょうゆ」 | |
| 大さじ２ | |
| みりん | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| きび糖（砂糖） | 大さじ１ |
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1
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水で戻した昆布を８ｃｍくらいに切り、それを８枚用意する。
つくねの野菜類はみじん切りにしておく。
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2
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ボウルに鶏つくねの材料をすべて入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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3
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ラップの上に昆布を１枚乗せ、その上に２を広げる。巻き寿司のようにクルッと巻き、ラップでしっかり包む。
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4
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耐熱皿に並べてレンジ（700ｗ）で３分加熱する。
（写真は加熱後の昆布巻き！昆布とつくねがしっかりくっついてます＾＾）
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5
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鍋に煮汁の材料を入れてひと混ぜする。
４の昆布巻きを加えて強火にかける。
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6
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ひと煮立ちしたら、弱めの中火にし、落し蓋をして１０分くらい煮る。
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7
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昆布巻きを一旦取り出し、強火にかけて煮汁をトロッとなるまで煮詰める。昆布巻きを戻し入れ全体に絡ませたら火を止める。
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8
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食べやすい大きさに切って、楊枝を刺す。
鍋の煮汁を少しかけたら出来上がり～♪
コツ・ポイント
軟らかく仕上がる『早煮昆布（野菜昆布）』を使ってます＾＾
カラーピーマンは彩りに入れましたが、苦手な方は無くてもＯＫ
代わりに、インゲンやコーンを入れても美味しいと思いますよ～♪
カラーピーマンは彩りに入れましたが、苦手な方は無くてもＯＫ
代わりに、インゲンやコーンを入れても美味しいと思いますよ～♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/29
キッコーマン丸大豆醤油を使ったおせちレシピとして
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