まるごとイチジクのロールケーキ
レシピID:950516
食べ応えありのロールケーキです！！
材料 （ 30cm×30cm天板1枚分 ）
| 卵 | L3個 |
| グラニュー糖 | 60g |
| 薄力粉 | 50g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| ＊生クリーム | 300ml |
| ＊グラニュー糖 | |
| 20g(お好みで調節) | |
| イチジク | 8～10個 |
| ミント葉 | あれば |
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1
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オーブンを180℃に予熱する。
薄力粉はふるっておく。
サラダ油と牛乳は合わせて少し温めておく。
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2
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《生地作り》
卵にグラニュー糖を加え、湯煎にかけながら、白くもったりとするまで泡立てる。
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3
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薄力粉を加えゴムべらでさっくりと混ぜる。
サラダ油と牛乳も加えて混ぜる。
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4
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天板に生地を流し、カードで表面をならしたら、180℃のオーブンで10～12分焼く。
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5
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天板からはずし、乾燥を防ぐため、ラップ等をかぶせておく。
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6
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生クリームグラニュー糖を加えて、氷水にあてながら、7分立てぐらいに泡立てる。
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7
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スポンジの手前10cmぐらいまで、何本か切れ目を入れる。
巻き終わりを斜めにカットする。
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8
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スポンジ全体に6をぬり、皮を剥いたイチジクを並べる。
イチジクの隙間にも生クリームをぬる。
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9
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オーブンペーパーを持ち上げて巻く。
巻き終わりを下にして冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
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10
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ロールケーキの周りにキレイに生クリームをぬり、イチジクとミントの葉を飾れば出来上がり！！
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11
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コツ・ポイント
中身が重くて巻きづらいが、勢いで巻く！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/29
ケーキ屋さんで見たものをまねて作ってみました。
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