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レシピID :950537
【ハロウィン♪かぼちゃのプリンケーキ】
かぼちゃのプリンとスポンジが一体化♪大好き！かぼちゃにカラメルでシットリスポンジ♪
材料 （ (耐熱皿)１８ｃｍ ）
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『かぼちゃプリン』
かぼちゃピュレ
２７０ｇ
牛乳
３４０ｃｃ
卵
３個
卵黄
２個
グラニュー糖
７５ｇ
生クリーム
７０ｃｃ
ラム酒
大１と１/２
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『カラメル』
グラニュー糖
８０ｇ
水
大２
熱湯
大２
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『スポンジ』
薄力粉
７０ｇ
グラニュー糖
６０ｇ
卵(Ｌ)
２個
バター
２０ｇ
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1
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★準備★ 牛乳(人肌に温め)薄力粉(２回ふるう) バターを溶す。耐熱皿にバターを塗る
湯せん用のお湯を沸かす
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2
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★かぼちゃのプリン液の材料～ ↑
卵は全部混ぜて置く
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3
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★スポンジの材料 ↑
途中オーブンは２００度に(あとで下げて使う)
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4
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★カラメル
鍋にグラニュー＋水を中火にかけヘラで混ぜ
こげてきたら熱湯を加えカラメルを作り耐熱皿に流し冷蔵庫
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5
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★プリン液
ピュレ＋グラニュー糖を泡だて器で混ぜ温めた牛乳＋生クリーム＋卵類＋ラム酒を加えるたびに混ぜる。
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6
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５を漉して耐熱皿に移す。
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7
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★スポンジ★湯せんしたボールに卵を泡立て３部でグラニューひとつまみ５部で残りを少しづつ加え楊枝が立つまで泡てる
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8
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薄力粉ふるい入れサックリ混ぜる
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9
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溶かしバターは少し冷ましてから加え手早く切り混ぜる。(泡が潰れるから)
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10
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かぼちゃ液にそっとスポンジを流す(浮きます)
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11
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湯煎(器の１/２弱までお湯)してオーブン１６０度６０分焼く(ガスの場合)
電気なら６５分程度
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