ピリッとキムチ味のすいとん
作り方
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1
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鍋に1リットルのお湯を沸かし、適当な大きさに切った大根をゆでます。ゆで上がったら、鶏がらスープの素を入れます。
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2
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ボウルに小麦粉、キムチの素60ml、水20mlを入れて練ります。辛さは、80mlになるようにキムチの素と水の割合を調節。
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3
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耳たぶほどの柔らかさに練ったら、スプーンですくって、沸騰した鍋に落としていきます。
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4
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すいとんが浮いてきたら、しょう油、塩で味付けします。にらを3センチほどに切り、鍋にはなしてすぐ火を止めます。
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5
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もっと辛いのが好きな方は、しょう油の量を少し減らして、その分キムチの素を入れて下さい。
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コツ・ポイント
キムチの素と水の割合を調節して、自分の好みの辛さに作れます。キムチの素+水=80mlになるようにすればOKです。最後に入れるにらは煮込まないように。味噌汁のねぎのような感じで・・・
このレシピの生い立ち
我が家はキムチが好きなので、キムチ味の料理をよく作るのですが、すいとんにしたら美味しいかも。と思ってチャレンジしてみました。