ガレット。。。
レシピID:950611
焼いてる側から漂うとってもいい香りが堪らない、厚手のサブレ。
材料 （ 天板2枚分 ）
| 発酵無塩バター | 200ｇ |
| 塩 | 5ｇ |
| 上白糖 | 120ｇ |
| 卵白 | 1個分 |
| アーモンドパウダー | 50ｇ |
| 薄力粉 | 200ｇ |
| 強力粉 | 50ｇ |
| シナモンパウダー | |
| 1ｇ（小さじ1/2） | |
| ○卵黄 | 1個分 |
| ○インスタントコーヒー | |
| 小さじ1 | |
| ○お湯 | 小さじ2 |
| 打ち粉（強力粉） | 適宜 |
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1
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バターは常温に戻しておく。粉類は合わせて一度篩っておく。卵白はコシを切っておく。
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2
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ボウルにバター、砂糖、塩を入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。卵白を少しずつ入れその都度ハンドミキサーで混ぜる。
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3
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粉類をふるいながら加え、ゴムベラで切るようにして混ぜ、一まとまりにする。ラップに包み冷蔵庫で1時間～寝かせておく。
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4
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生地が固くなったら冷蔵庫から出し打ち粉（強力粉・分量外）をした台の上に乗せ、めん棒で厚さ8mmくらいに伸ばす。
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5
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径5㎝ほどの型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に乗せていく。上から合わせた○を刷毛で塗る。フォークで十文字をつける。
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6
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170℃で予熱したオーブンで約18分焼く。ケーキクーラーの上に乗せて冷ます。
コツ・ポイント
型で抜くときは型に強力粉（分量外）をつけて抜くと綺麗な仕上がりに♪
ほのかに香るシナモン＆コーヒーの風味が素敵かも。。。
ほのかに香るシナモン＆コーヒーの風味が素敵かも。。。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/05
シナモンちゃんの贈ってくれた美味しいガレットに触発されて作ってみちゃいました～♪
簡単リンク
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お久しぶりです！
今日は蓮根サラダのレポありがとうね～
私も毎日ﾁｪｯｸはするものの
更新できない毎日でございますp(-n-｡`)ｩｰﾝ...
颯太もどんどん自己主張が増えてきて
落ち着いてｷｯﾁﾝ＆PCに向かえない。。。
がっこちゃんの王子も元気かな？
昨日は素敵なつくれぽありがとう。
子育て大奮闘中なのに・・
余計な奮闘してくれたんだね ^^
しかも遠征のお供に？嬉しい♪
ガレット！出ましたね？
とっても美味しかったよぉ。 恐るべし発酵バター。
私も息子との約束を果たさなきゃ・・
↑ でも忘れてるみたい ^^；
一度試作して「こんな感じだ！」ってのが出来たんだけど・・見た目が悪くて↓
難しいなぁ。
急に寒くなってきて 早くも冬眠したくなってきてる。
がっこちゃん＆息子くんはいかが？
カゼひかないようにね。
１２月の計画 なんとしてでも実行しましょ♪
このガレットは以前私が作らせていただいた
ガレット風クッキーとどう違うのかな？
前のはしっとりって感じだったけれど、
これはさくって感じなのかな？
どちらにしても気になるレシピ！
発酵バターは近所に売ってないから
普通の無塩バターになってしまうかもしれないけれど、
近いうちにぜひ作らせていただきますね！
お久しぶり！
本当、毎日大変だよね。息子のやんちゃっぷりに手こずる毎日。
うちなんて最近、お昼寝しなくて困っちゃう。してもベビーカーで30分。そして20時～21時に就寝パターン。
でもそれに付き合う自分も疲れてしまって、さぁ大変！
お互いなんとか乗り切ろうね♪
発酵バター、パウンドケーキに入れて焼いてもなんだかいい感じよ～♪クッキーの方が風味が分かりやすいけどね☆
ブラックココアの米粉ロール、とっても美味しかったよぉ～！初めての米粉レシピとは思えない！やっぱりまくちゃん、天才☆
12月の計画のために頑張ろぉ～と思ったら愚痴ってる場合じゃない気がしてきた～！
よぉ～し、ルンバ～！サンバ～！！
先日はカラメルロールの素敵なレポをありがとうござました！とっても嬉しかったよぉ♪
こちらのガレットは生地には卵白のみをしようしているせいかさっくりと仕上がった気がします。そして若干以前のものよりも厚みがあるせいか食べ応えのある感じ。
もしよろしければお試し頂けると嬉しいデ～ス♪
なんか子供のパワーに圧倒されちゃうよね(σ´ｗ`*)
負けじと頑張るけどｗｗ
最近はおしゃべりがすごくって
もうふつうにしゃべってます。
単語の語尾しかいえなかった頃がなつかしいｗ
お昼寝３０分はすごいな。。。
ｳﾁは家だったら３時間ぐらい寝るもんな～６倍だｗ
出かけてると３０分とかはよくあるけどね。
でもいつも昼寝しすぎるから夜が遅くてﾀﾞﾒだね。
２０～２１時なんて元気元気ﾀﾞﾜp(-n-｡`)ｩｰﾝ...
せめて２１時にはねてほしいのに。